Bataatti tortillatäytteenä on meidän perheen klassikko. Bongasin reseptin aikoinaan Fit-lehdestä ja olemme muokanneet siitä oman versiomme. Bataattitortillat ovat terveellisiä ja älyttömän maukkaita eikä niihin kyllästy koskaan!

Bataattitortillat

1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Pilko bataatti noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä bataattiviipaleet uunipellille ja lorauta päälle rypsiöljyä, pippuria, suolaa ja chilijauhetta. Paista viipaleita uunissa, kunnes bataatti on pehmennyt ja saanut väriä.

2. Pilko broilerinfileet viipaleiksi ja paista pannulla, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Valmista kastike. Poista chilistä siemenet ja hienonna. Pilko inkivääri. Laita chili ja inkivääri pieneen kulhoon tai lasiin. Lisää joukkoon öljyt, soija, limemehu, seesaminsiemenet ja mausteet. Sekoita.

4. Revi salaatti ja korianteri kulhoon ja kaada kastike päälle. Sekoita.

5. Ota bataattiviipaleet pois uunista ja laita uunista lämpö pois. Laita maissitortillat jälkilämmölle muutamaksi minuutiksi.

6. Kasaa tortilla laittamalla pohjalle turkkilaista jogurttia, päälle bataattia, kanaa ja salaattia. Nauti!

Katso myös tämä tortillaresepti: Itse tehty guacamole ja kanatortillat

Katso myös nämä reseptit:

Bataattihampurilainen on nopea ja kevyt arkiruoka

Pitaleivät Helsingin parhailla falafeleillä

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Teriyaki-lohi wokkivihanneksilla ja sushiriisillä

Hampparit pyöräyttää hetkessä arki-iltanakin, ne on paljon terveellisempiä kuin tavan purilaiset – eikä bataattihampurilaisesta tule ähky!

Bataattihampurilainen sopii myös vatsalleni, koska se on gluteeniton. Tosin, jos kärsit ärtyvän suolen oireyhtymästä, kokeile ensin bataatin sopivuutta vatsallesi. Suositeltu kerta-annos on 70 g, josta ei pitäisi tulla oireita.

Bataattihampurilainen

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuori bataatti ja pilko se noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet uunipellille. Sivele viipaleiden päälle rypsiöljyä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Iske uuniin noin 30 minutiksi tai kunnes bataatit ovat pehmenneet ja hieman tummentuneet pinnasta.

2. Valmista jauhelihapihvitaikina. Laita jauheliha kulhoon ja lisää muut aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta pyöreitä, noin sentin paksuisia pihvejä. Paista pihvejä pannulla noin kolme minuuttia per puoli.

3. Tee jogurttikastike. Mittaa turkkilainen jogurtti kulhoon, pilko kaprikset pieneksi ja lisää jogurtin sekaan. Lisää myös sitruunamehu, sinappi ja mausteet.

4. Pilko vihannekset ja leikkaa juusto.

5. Koko hampurilaiset ja nauti! :)

Katso alkuperäisen bataattihampurilaisen ohje täältä.

Lue myös:

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Maailman herkullisin hummus

Elämäntapamuutoksen tärkein ohje + resepti täydelliseen tuorepuuroon

Mansikkainen smoothiekulho

Parhaat vinkit ärtyvän suolen oireyhtymän hoitoon