Bataatti tortillatäytteenä on meidän perheen klassikko. Bongasin reseptin aikoinaan Fit-lehdestä ja olemme muokanneet siitä oman versiomme. Bataattitortillat ovat terveellisiä ja älyttömän maukkaita eikä niihin kyllästy koskaan!

Bataattitortillat

1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Pilko bataatti noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä bataattiviipaleet uunipellille ja lorauta päälle rypsiöljyä, pippuria, suolaa ja chilijauhetta. Paista viipaleita uunissa, kunnes bataatti on pehmennyt ja saanut väriä.

2. Pilko broilerinfileet viipaleiksi ja paista pannulla, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Valmista kastike. Poista chilistä siemenet ja hienonna. Pilko inkivääri. Laita chili ja inkivääri pieneen kulhoon tai lasiin. Lisää joukkoon öljyt, soija, limemehu, seesaminsiemenet ja mausteet. Sekoita.

4. Revi salaatti ja korianteri kulhoon ja kaada kastike päälle. Sekoita.

5. Ota bataattiviipaleet pois uunista ja laita uunista lämpö pois. Laita maissitortillat jälkilämmölle muutamaksi minuutiksi.

6. Kasaa tortilla laittamalla pohjalle turkkilaista jogurttia, päälle bataattia, kanaa ja salaattia. Nauti!

Katso myös tämä tortillaresepti: Itse tehty guacamole ja kanatortillat

Katso myös nämä reseptit:

Bataattihampurilainen on nopea ja kevyt arkiruoka

Pitaleivät Helsingin parhailla falafeleillä

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Teriyaki-lohi wokkivihanneksilla ja sushiriisillä