curry – Inka Ikonen https://inka-i.com Tervetuloa mielen kylpylään! Sun, 22 Mar 2020 12:27:30 +0000 fi hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.12 https://inka-i.com/wp-content/uploads/2020/03/cropped-1-e1584565839913-32x32.png curry – Inka Ikonen https://inka-i.com 32 32 Näin tofu maistuu minullekin: mausteinen, punainen tofucurry https://inka-i.com/2017/10/23/tofu-curry/ https://inka-i.com/2017/10/23/tofu-curry/#respond Mon, 23 Oct 2017 04:06:12 +0000 https://inka-i.com/wp-content/uploads/?p=1108 Tofu ei ole koskaan kuulunut suosikkeihini. En ole juurikaan piitannut sen mausta tai koostumuksesta. Lihattoman lokakuun takia halusin antaa sille mahdollisuuden.

Tofu maistuikin yllättävän hyvältä hyvin maustetussa curryssa vihannesten, chilin ja kookoksen kera. Ehdottomasti jatkoon!

tofu

Punainen tofucurry

noin 4 hengelle

2 chiliä

2 rkl punaista currytahnaa

rypsiöljyä

1 parsakaali

3 porkkanaa

1 pkt haricot-papuja

2 pkt tofua

1 prk kookosmaitoa

3 rkl kalakastiketta

2 tl sokeria

4 kaffirlimetinlehteä

suolaa

pippuria

1 ruukku korianteria

riisiä

1. Pilko vihannekset ja tofu. Laita riisi kiehumaan. Kuumenna pannu ja lisää loraus rypsiöljyä. Paista tofupaloja, kunnes pinta on saanut väriä. Siirrä lautaselle.

2. Pilko chili ja lisää se pannulle siemenineen. Lisää pannulle currytahnaa ja paahda mausteita hetki.

3. Lisää pannulle vihannekset. Paista vihanneksia, kunnes ne ovat saaneet väriä. Lisää kookosmaito, kalakastike, murenna karriflimetinlehdet ja lisää halutessasi sokeri. Anna curryn hautua pienellä lämmöllä, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

4. Lisää tofu. Mausta pippurilla ja lisää tarvittaessa suolaa. Annostele ruoka ja lisää päälle tuoretta korianteria.

Lue myös:

Gluteeniton nyhtökaurabolognese

Chili con härkis – koukuttavan hyvää

Maailman herkullisin tomaattikeitto

Aasialainen kurpitsakeitto, johon hullaannut

Pitaleivät Helsingin parhailla falafeleillä

]]> https://inka-i.com/2017/10/23/tofu-curry/feed/ 0