fetasalaatti – Inka Ikonen

Trendikäs falafel-fetasalaatti hummuksen kanssa

Inka I — Sun, 16 Jul 2017 05:26:34 +0000

Falafel-fetasalaatti maailman parhaan hummus-reseptini kanssa poikkeaa perinteisestä ja tylsästä fetasalaatista. Tämä on herkullinen ja ruokaisa salaatti, jossa kaikki maut ovat kohdallaan.

Falafelit tuntuvat olevan nyt todella in! Yhdeltä jos toiselta valmistajalta tulee markkinoille omia versioitaan. Meikäläinen hullaantui falafeleihin varsinkin löydettyäni Helsingin parhaat falafelit! Ostamme ison pussin niitä pakkaseen ja valmistamme muun muassa salaattia tai pitaleipiä.

Falafel-fetasalaatti

noin 4 hengelle

1 pss salaattisekoitusta

kurkkua

kirsikkatomaatteja

retiisejä

2 kevätsipulia varsineen

1 pkt fetaa

falafel-pyöryköitä (noin 3-4 kpl/syöjä) – täältä löydät Helsingin parhaat falafelit

ruukku korianteria tai lehtipersiljaa

sinimailasen ituja

Salaatin päälle

ripaus sormisuolaa

pippuria myllystä

oliiviöljyä

balsamicoa

Dippikastikkeeksi maailman herkullisin hummus, jonka ohjeen löydät täältä.

1. Laita salaattisekoitus kulhoon. Pilko vihannekset ja lisää salaattiin. Murenna feta salaattiin.

2. Paista falafelit joko pannulla pienessä määrässä öljyä tai uunissa. Lisää lämpimät falafelit salaatin päälle. Viimeistele iduilla ja silputulla korianterilla.

3. Halutessasi valmista hummus ja mausta salaatti suolalla, pippurilla, oliiviöljyllä ja balsamicolla.

Lue myös:

Pitaleivät Helsingin parhailla falafeleillä

Halloumisalaatti – Tästä ei salaatti enää paljoa parane!

Ihanan kesäinen feta-mansikkasalaatti

Helppo ja ruokaisa fetasalaatti uudella tavalla

Ihanan kesäinen feta-mansikkasalaatti

Inka I — Mon, 15 May 2017 15:34:04 +0000

Feta-mansikkasalaatti tuo mieleen kesän. Salaatti on ihanan kevyt ja raikas – se oikein pirskahtelee suussa!

Feta-mansikkasalaatti

2 hengelle

noin pari kourallista Pirkka sesonkisalaattisekoitusta

noin kourallinen vuonankaalia

1 pkt fetaa (noin 125 g)

noin 8 vartta parsaa

mansikoita

kurkkua

kirsikkatomaatteja

sinimailasen ituja

noin 2 rkl siemensekoitusta

Feta-mansikkasalaatin kastikkeeksi

oliiviöljyä

balsamicoa

sitruunamehua

suolaa

pippuria

1. Kuori parsat, pilko ne puoliksi ja höyrytä kattilassa.

2. Pilko haluamasi määrä kirsikkatomaatteja, kurkkua ja mansikoita. Huuhtele idut. Paahda kuivalla pannulla siemeniä.

3. Lisää salaattikulhon pohjalle Pirkan valmiiksi pestyä sesonkisalaattisekoitusta (ah, niin helppo ja hyvä :D) ja huuhdeltua vuonankaalia. Lisää päälle kasvikset, mansikat, feta ja keitetyt parsat.

4. Viimeistele salaatti siemenillä ja oliiviöljyllä, balsamicolla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Katso myös nämä reseptit:

Helppo ja ruokaisa fetasalaatti uudella tavalla

Halloumisalaatti – Tästä ei salaatti enää paljoa parane!

Täyttävä ja raikas savulohisalaatti

Kaikki viikon arkiruoat alle 80 eurolla – katso reseptit!

Helppo ja ruokaisa fetasalaatti uudella tavalla

Inka I — Mon, 24 Apr 2017 17:31:29 +0000

Fetasalaatti on salaateista pitkäaikaisin kumppanini. Ah, miltä simppeli fetasalaatti Kreikassa maistuukaan! Ei muuten pärjää suomalaiset tomaatit ja kurkut siinä makuyhtälössä.

Koska kesää kohti mennään ja vihdoin täälläkin alkaa pitkän, juuresten täyteisen talven jälkeen saada kunnon vihanneksia, ajattelin jakaa teille viikottain herkullisen salaattireseptin.

Eikä varmaan haittaa keventää siinä samalla hieman ruokavaliota, kun ne kesäkoltut taas pian kaivetaan kaapista pölyyntymästä. ;) Mutta keventämisen voi tehdä mausta tinkimättä!

Tämäkin helppo ja nopea fetasalaatti on makua, hyviä rasvoja ja proteiinia täynnä! Ruokaisan salaatista tekevät uudenlaiset ja monipuoliset täytteet, kuten avokado ja artisokan sydämet.

Fetasalaatti

Noin 4 hengelle

1 pussi Pirkan valmista salaattisekoitusta

1 rasia kirsikkatomaatteja

puolikas kurkku

200 g sokeriherneitä

200 g purkki artisokan sydämiä

1 avokado

1 pkt fetaa (ei sit mitään salaattijuustoa ;))

kourallinen kalamata-oliiveja

noin 2 kevätsipulin vartta

kourallinen paahdettuja siemeniä

Fetasalaatin päälle:

Ripaus sormisuolaa

Ripaus pippuria myllystä

Tummaa balsamicoa

Oliiviöljyä

1. Pese sokeriherneet ja höyrytä niitä noin viisi minuuttia. Paahda siemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne ovat saaneet paahteisen värin. Pilko vihannekset ja kokoa salaatti.

2. Opin hetki sitten, että italiaksi salaattia tarkoittava sana insalato merkitsee suolata tai suolan kanssa. Ja sanan etymologia osuu tällä kertaa kyllä täysin nappiin! Ripaus suolaa korostaa salaatin makua. Lisää siis fetasalaattiin hyppysellinen sormisuolaa mustapippurin, balsamicon ja laadukkaan oliiviöljyn kanssa.

Katso myös nämä reseptit:

Pitaleivät Helsingin parhailla falafeleillä

Meidän perheen kestosuosikki: Terveelliset ja maukkaat bataattitortillat

Kaikki viikon arkiruoat alle 80 eurolla – katso reseptit!