Falafelit ovat ruoan tärkein ainesosa. Olemme puolisoni kanssa hieman laiskoja ja ostamme ne valmiina. Mutta olemme löytäneet paikan, josta saa Helsingin parhaat falafelit:  Stadin Herkusta Hietaniemen kauppahallista. Heidän falafelinsä ovat niin mehukkaita. Täydellisiä!! Ostamme pakkaseen aina 20 kappaleen setin, joka maksaa 10 euroa.

Pitaleivät falafeleillä

1. Valmista ensin jogurttikastike. Silppua korianteri ja minttu. Laita jogurtti ja yrtit tehosekoittimeen. Lisää joukkoon limemehua ja mausteet. Aja tasaiseksi. Halutessasi voit tehdä myös hummusta.

2. Revi ja huuhtele salaatti. Pilko kirsikkatomaatit, kurkku ja kalamataoliivit.

3. Lämmitä falafelit öljyssä pannulla, halkaise pitaleivät ja laita ne leivänpaahtimeen.

4. Kasaa pitaleivät. Laita pohjalle salaattia, vihannekset ja oliivit ja lisää päälle falafelit ja jogurttikastike. Viimeistele pitaleivät murustetulla fetalla, korianterilla ja mintulla.

Katso myös nämä reseptit:

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Bataattihampurilainen on nopea ja kevyt arkiruoka

Itse tehty guacamole ja kanatortillat

Teriyaki-lohi wokkivihanneksilla ja sushiriisillä