Bataatti tortillatäytteenä on meidän perheen klassikko. Bongasin reseptin aikoinaan Fit-lehdestä ja olemme muokanneet siitä oman versiomme. Bataattitortillat ovat terveellisiä ja älyttömän maukkaita eikä niihin kyllästy koskaan!

Bataattitortillat

1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Pilko bataatti noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä bataattiviipaleet uunipellille ja lorauta päälle rypsiöljyä, pippuria, suolaa ja chilijauhetta. Paista viipaleita uunissa, kunnes bataatti on pehmennyt ja saanut väriä.

2. Pilko broilerinfileet viipaleiksi ja paista pannulla, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Valmista kastike. Poista chilistä siemenet ja hienonna. Pilko inkivääri. Laita chili ja inkivääri pieneen kulhoon tai lasiin. Lisää joukkoon öljyt, soija, limemehu, seesaminsiemenet ja mausteet. Sekoita.

4. Revi salaatti ja korianteri kulhoon ja kaada kastike päälle. Sekoita.

5. Ota bataattiviipaleet pois uunista ja laita uunista lämpö pois. Laita maissitortillat jälkilämmölle muutamaksi minuutiksi.

6. Kasaa tortilla laittamalla pohjalle turkkilaista jogurttia, päälle bataattia, kanaa ja salaattia. Nauti!

Katso myös tämä tortillaresepti: Itse tehty guacamole ja kanatortillat

Katso myös nämä reseptit:

Bataattihampurilainen on nopea ja kevyt arkiruoka

Pitaleivät Helsingin parhailla falafeleillä

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Teriyaki-lohi wokkivihanneksilla ja sushiriisillä

Itse tehty guacamole antaa kanatortilloille vielä viimeisen silauksen. Tätä kerran syötyäsi unohdat kaupan karseat valmissoossit, joissa ei ole avokadoa juuri yhtään.

Guacamole

1. Puolita avokadot ja ota kivi pois. Lusikoi avokado kulhoon ja muussaa haarukalla.

2. Pilko chili ja ota siemenet pois. Silppua pieneksi ja lisää avokadon sekaan.

3. Pilko kirsikkatomaatit pieneksi ja silppua korianteri. Lisää guacamoleen. Halutessasi lisää pari lusikallista turkkilaista jogurttia.

4. Purista sekaan puolikkaan limen mehu ja mausta pippurilla ja suolalla. Sekoita ja anna guacamolen maustua sen aikaa, kun valmistat kanatortillat. Katso ohje niihin alta.

Katso myös tämä soossiohje: Maailman herkullisin hummus

Kanatortillat

1. Laita uuni lämpenemään 100 asteeseen. Pilko vihannekset.

2. Pilko broilerin rintafileet suikaleiksi ja paista pannulla. Lisää hieman vettä ja fajita-mausteseos. Lämmitä tortilloita pari minuuttia uunissa.

3. Laita lämmitetyn tortillan päälle taco-kastiketta, broileria, vihanneksia ja viimeistele ranskankermalla ja guacamolella.

Katso myös nämä ihanat reseptit:

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Teriyaki-lohi wokkivihanneksilla ja sushiriisillä

Bataattihampurilainen on nopea ja kevyt arkiruoka