Makunsa kanapasta saa pinaatista ja aurinkokuivatuista tomaateista. Eikä pidä unohtaa valkosipulia ja parmesaania! Kanapastasta voi tehdä helposti kasvisversion vaihtamalla kanan esimerkiksi härkikseen tai lisäämällä enemmän pinaattia.

Kermainen kanapasta

4 hengelle

Näin teet kermaisen kanapastan

1. Ripottele kanafileiden päälle kuivat mausteet ja paista pannulla, kunnes kanat ovat kullanruskeita ja läpikypsiä. Laita lautaselle folion alle tai 50°c uuniin odottamaan.
2. Pilko valkosipuli ja kuivatut tomaatit pieneksi ja paista samalla pannulla kuin kana, kunnes valkosipuli on hieman kultaista. Ripottele päälle ruokalusikallinen peruna- tai maissijauhoa ja sekoita.
3. Laita spagetti kiehumaan paketin ohjeiden mukaan.
4. Kaada pannuun kana- tai kasvisliemi ja sekoita hyvin. Anna poreilla noin 5 minuuttia.
5. Sekoita ruokakerma, maito ja 2 ruokalusikallista peruna- tai maissijauhoa kulhossa. Kaada seos pannulle. Sekoita hyvin ja anna porista 2 minuuttia.
6. Lisää joukkoon pinaatti, parmesaani ja pippuria sekä suolaa tarvittaessa ja kypsennä pari minuuttia.
7. Lisää keitetty spagetti kastikkeen sekaan (voit lisätä joukkoon hieman keitinvettä jos kastike on liian paksua).
8. Leikkaa kana paloiksi ja sekoita kastikkeen joukkoon tai annostele suoraan lautaselle pastan päälle. Viimeistele annos raastamalla päällä parmesaania.

Terveisin, Elisa

Kesän korvilla aloin julkaista kerran viikossa suosikki salaattireseptejäni, joiden avulla saattoi siinä sivussa hieman keventää ruokavaliotaan. Tässä vielä jokaiselle salaattifanille listattuna yhdeksän parasta salaattireseptiä! Laita linkki talteen ja aina saadessasi sen tuskaisen fiiliksen, että mitä tänään syötäisiin, saat idiksiä näistä resepteistä. :)

Millaisia reseptejä seuraavaksi toivoisitte? Terveellisiä herkkuja, aamu- tai välipaloja? Maidottomia tai gluteenittomia? Kasvisruokia? Kertokaa niin meikä kokkaa! ;)

1. Fetasalaatti uudella tavalla

Helppo ja nopea fetasalaatti on makua, hyviä rasvoja ja proteiinia täynnä! Ruokaisan salaatista tekevät uudenlaiset ja monipuoliset täytteet, kuten avokado ja artisokan sydämet.

2. Falafel-fetasalaatti

Falafel-fetasalaatti maailman parhaan hummus-reseptini kanssa poikkeaa perinteisestä ja tylsästä fetasalaatista. Tämä on herkullinen ja ruokaisa salaatti, jossa on kaikki maut kohdallaan.

3. Feta-mansikkasalaatti

Feta-mansikkasalaatti tuo mieleen kesän. Salaatti on ihanan kevyt ja raikas – se oikein pirskahtelee suussa!

4. Halloumisalaatti

Halloumisalaatti sopii täydellisesti juustohimotukseen! Feta tuo suolaisen ja narskuvan halloumin rinnalle täyteläisyyttä ja vihannekset raikastavat ja tasapainottavat makua.

Paahdetut pinjansiemenet ja makeat viinirypäleet sopivat täydellisesti juustojen kylkeen. Tästä ei salaatti paljoa enää parane! Ah, oikea herkkusalaatti!

5. Mansikka-mozzarellasalaatti

Mozzarellasalaatti saa ihanan lisän mansikoista. Salaatti on yhtä aikaa ihanan hapokas ja makea. Jäin täysin koukkuun ja ollaan väännetty tätä kotona nyt viikottain.

6. Prosciutto-mozzarellasalaatti

Prosciutto-mozzarellasalaatti tuo vivahduksen Italiaa lautasellesi. Kaunis ja värikäs salaatti syntyy hetkessä ja on todella maukas.

Suolaisen prosciutton, kermaisen mozzarellan, rapeiden pähkinöiden ja makean melonin yhdistelmä on vertaansa vailla!

7. Aasialainen kanasalaatti

Kanasalaatti voi kuulostaa tylsältä fitness-ruoalta, mutta kun siihen ynnätään korianteri, chili, idut, sokeriherneet ja muut herkut niin kyllä muuten kelpaa!

Jos sydämesi sykkii aasialaisille mauille, tämä on sun salaatti!

8. Aasialainen katkarapusalaatti

Katkarapusalaatti saa aasialaisen vivahteen mausteisesta kastikkeesta. Salaatti on kevyt mutta ruokaisa ja todella nopea valmistaa.

9. Savulohisalaatti

Savulohisalaatti on yksi suosikeistani, sillä se toimii aina! Se on niin raikas, täyttävä ja täynnä hyviä rasvahappoja ja proteiinia!

Katso myös:

Viikon arkiruoat 70 eurolla – 4 x helppo ja terveellinen peltiruoka

Haluat enemmän kasvista mutta reseptit loppu? Tässä 7 x paras kasvisruoka

Vihdoin löysin täydellisen smoothien salaisuuden! 6 x paras smoothie

Jos sydämesi sykkii aasialaisille mauille, tämä on sun salaatti! <3

Aasialainen kanasalaatti

1. Pilko vihannekset, kiehauta sokeriherneet ja paista herkkusienet kuivalla pannulla. Lisää vihannekset salaattikulhoon.

2. Pilko kanafileet paloiksi ja paista ne pannulla pienessä määrässä öljyä ja mausta joko suolalla ja pippurilla tai lisää pieni määrä soijaa, shiracha- ja hoisin-kastiketta. Lisää paistetut kanat salaatin päälle.

3. Valmista kastike. Hienonna chili siemenineen ja mittaa ainekset lasiin. Sekoita hyvin. Kaada kastike salaatin päälle.

4. Viimeistele salaatti hienonnetulla kevätsipulilla, korianterilla ja iduilla.

Lue myös:

Kaipaatko kevyttä ja nopeaa ruokaa? Testaa aasialainen katkarapusalaatti

Tom kha gai eli thaimaalainen kana-kookoskeitto

Kesän helpoin arkiruoka: mansikka-mozzarellasalaatti

Ennen kuin alan pakata ja luukuttaa Aux Champs Elysées -biisiä, pakko jakaa ranskalaisen keittiön suosikkireseptini.

Söin ensimmäisen kerran confit de canardia eli pitkään rasvassa haudutettuja ankankoipia Pariisissa muutama vuosi sitten. Ah, se oli rakkautta ensipuraisulla!

Kuinka täyteläisiä, pehmeitä ja herkullisia ankankoivet voivatkaan olla! Sen jälkeen olen vain haaveillut, että kohtaisimme uudelleen. Kunnes Stokkalla pyöriessäni tajusin, että hitto, ankankoipiahan saa Suomesta säilöttynä.

Sen jälkeen olemme valmistaneet niitä vähän väliä ja tarjonneet vieraille – toimivat joka kerta!

Ankankoivet uunijuuresten kanssa on täydellinen ja helppo luksusruoka piristämään niin arki-iltaa kuin kruunaamaan juhlamenun.

HUOM! Tämä ei ole mikään laihisruoka ;)

Ankankoipia ja uunijuureksia

1. Lämmitä uuni 220 asteeseen. Avaa säilykepurkki ja nostele varovasti ankankoivet uunivuokaan. Kaavi enimmät rasvat koivista pois.

2. Pilko juurekset pieneksi kuutioksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Lusikoi säilykepurkista ankanrasvaa uunijuuresten päälle ja sekoita rasva kevyesti juureksiin.

3. Paahda uunijuureksia noin puoli tuntia.

4. Paahda ankankoipia noin 15-20 minuuttia uunin keskitasolla.

5. Kasaa annos ja koristele yrteillä. Kylkeen vielä lasi punkkua ja bon appétit!

Nyt pakkaamaan ja fiilistelemään tulevaa reissua! Munarikasta pääsiäistä kaikille! ;)

Katso myös nämä reseptit:

Pitaleivät Helsingin parhailla falafeleillä

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Bataattihampurilainen on nopea ja kevyt arkiruoka

Itse tehty guacamole ja kanatortillat

Teriyaki-lohi wokkivihanneksilla ja sushiriisillä

Kun käy kaupassa harvemmin ja suunnittelee ateriat tarkemmin, säästää rahaa ja aikaa. Näin ei tule myöskään tehtyä heräteostoksia ja pysyy paremmin ruodussa. ;)

Viikon arkiruokiin kuuluvat päivällisten lisäksi aamu-, väli- ja iltapalat. Nyt ostimme tarvikkeita muun muassa avokadoleipiin, munakkaisiin, smoothieisiin ja tuorepuuroon.

Lounaat syön töissä usein ulkona tai käyn hakemassa kaupasta jonkun eineskeiton ja puolisoni syö puolestaan koulussa. Kun olin tiukemmalla ruokavaliolla, preppasin yleensä lounaatkin kotona mutta nyt olen siinä hieman laiskistunut.

Viikon arkiruoat maksoivat tällä kertaa 80 euroa. Se pitää siis sisällään muun muassa kaikki arkiviikon päivälliset, joihin näet ohjeet alta.

Kotoa löytyy valmiina peruselintarvikkeita, kuten muun muassa mausteita, riisiä, pakastemarjoja, heraa, siemeniä ja pähkinöitä ja kaurahiutaleita.

Reseptit viikon arkiruokiin:

MA JA TI: Vartissa valmistuva tonnikalapasta

KE: Meidän perheen kestosuosikki: Terveelliset ja maukkaat bataattitortillat

TO JA PE: Tom kha gai eli thaimaalainen kana-kookoskeitto

AAMUPALAKSI TAI VÄLIPALAKSI:

Trendikkäin aamupala juuri nyt: avokadotoast ja mansikkasmoothie

Täydellinen tuorepuuro

Mansikkainen smoothiekulho

Katso myös nämä reseptit:

Viikon arkiruoat 40 eurolla – 4 x helppo ja halpa keitto

Viikon arkiruoat 70 eurolla – 4 x helppo ja terveellinen peltiruoka

Taivaallisen herkullinen sienipasta on täydellinen lohturuoka arkeen

Olen ollut viime viikosta asti flunssassa, joten tämä keitto sopii kuin nenä päähän parantamaan kehnoa fiilistä.

Vaikka työvaiheita reseptissä on useampi, keitto valmistuu onneksi nopeasti ja siitä riittää meidän kahden hengen perheelle helposti pariksi päiväksi.

Tom kha gai eli thaimaalainen kana-kookoskeitto

1. Valmista riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna loraus rypsiöljyä isossa kattilassa. Paista chiliä öljyssä pari minuuttia. Kaada chili mortteliin tai tehosekoittimeen.

2. Kaada kookosmaito kattilaan. Laita liesi keskilämmölle ja jätä kookosmaito lämpenemään.

3. Leikkaa sitruunaruohojen paksummasta päästä noin kolmasosa ja hienonna ne. Lisää puolet sitruunaruohosta tehosekoittimeen ja puolet kookosmaitoon. Jätä jäljelle jääneet puumaiset osat käyttämättä.

4. Katkaise korianterista lehdet irti ja laita varret tehosekoittimeen. Hienonna kaikki ainekset tasaiseksi seokseksi ja lisää kattilaan kookosmaitoon.

5. Pilko inkivääri pieneksi. Hienonna kaffir-limenlehdet ja lisää ne inkiväärin kanssa kookosmaitoon.

6. Leikkaa siitakesienet puoliksi ja lisää kattilaan. Lisää kattilaan vesi ja kanafondi. Keitä noin viisi minuuttia.

7. Paloittele broilerinfileet sormenpään kokoisiksi paloiksi. Lisää ne keittoon ja anna keiton kiehua hiljalleen vielä noin viisi minuttiia.

8. Hienonna 3/4 osaa korianterinlehdistä ja halkaise limet. Lisää korianteri keittoon. Purista lopuksi keittoon suurin osa limemehusta ja lisää kalakastike.

9. Annostele keittolautasen pohjalle riisi ja kaada päälle keittoa. Koristele annos korianterilla ja halutessasi purista päälle hieman limemehua.

Katso myös nämä reseptit:

Vartissa valmistuva tonnikalapasta

Meidän perheen kestosuosikki: Terveelliset ja maukkaat bataattitortillat

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Itse tehty guacamole ja kanatortillat

Teriyaki-lohi wokkivihanneksilla ja sushiriisillä