Trendikäs falafel-fetasalaatti hummuksen kanssa

16/07/2017

Falafel-fetasalaatti maailman parhaan hummus-reseptini kanssa poikkeaa perinteisestä ja tylsästä fetasalaatista. Tämä on herkullinen ja ruokaisa salaatti, jossa kaikki maut ovat kohdallaan.

Falafelit tuntuvat olevan nyt todella in! Yhdeltä jos toiselta valmistajalta tulee markkinoille omia versioitaan. Meikäläinen hullaantui falafeleihin varsinkin löydettyäni Helsingin parhaat falafelit! Ostamme ison pussin niitä pakkaseen ja valmistamme muun muassa salaattia tai pitaleipiä.

Falafel-fetasalaatti

noin 4 hengelle

1 pss salaattisekoitusta

kurkkua

kirsikkatomaatteja

retiisejä

2 kevätsipulia varsineen

1 pkt fetaa

falafel-pyöryköitä (noin 3-4 kpl/syöjä) – täältä löydät Helsingin parhaat falafelit

ruukku korianteria tai lehtipersiljaa

sinimailasen ituja

Salaatin päälle

ripaus sormisuolaa

pippuria myllystä

oliiviöljyä

balsamicoa

Dippikastikkeeksi maailman herkullisin hummus, jonka ohjeen löydät täältä.

1. Laita salaattisekoitus kulhoon. Pilko vihannekset ja lisää salaattiin. Murenna feta salaattiin.

2. Paista falafelit joko pannulla pienessä määrässä öljyä tai uunissa. Lisää lämpimät falafelit salaatin päälle. Viimeistele iduilla ja silputulla korianterilla.

3. Halutessasi valmista hummus ja mausta salaatti suolalla, pippurilla, oliiviöljyllä ja balsamicolla.