Ruokaviikko 38: Nappaa kauppalista ja reseptit viiteen kasvisruokaan

16/09/2021

Viime viikolla alkoi toivottu juttusarja, jossa jaan viikoittain ruoka- ja kauppalistan sekä reseptit. Tällä viikolla on luvassa pelkkiä kasvisruokia, ja resepteissä hyödynnetään paljon pitkään säilyviä raaka-aineita, kuten säilykkeitä ja kuiva-aineita.

Linssikeitosta varoituksen sana jo tässä kohtaa! Se on niin hyvää, että suosittelen heti tekemään tupla-annoksen ja pakastamaan loput. Lisäksi olen valinnut tälle viikolle useita Samasta padasta -keittokirjan ikisuosikkejani, kuten toffeebataatit. Niitä on aivan pakko saada säännöllisesti.

Herkullista ja helppoa viikkoa!

Ruokalista, vko 38

MA: Koronapasta
TI-KE: Linssikeitto
TO-PE: Samasta padasta -makaronilaatikko
LA: Chili sin carne
SU: Toffeebataatit ja marinoitu feta

Kauppalista

1 chili

1 punainen paprika

2 sipulia

1 valkosipuli

3 bataattia

1 pkt nyhtökauraa (tomaatti)

1 pkt härkistä

1 pkt (250-300 g) ravioleja

2 dl (ruoka)kermaa

1 l (kaura)maitoa

1 pallo mozzarellaa

200 g fetajuustoa

150 g voimakasta juustoraastetta (esim. emmental)

2 prk (à 400 g) tomaattimurskaa

1 prk (à 400 g) chilitomaattimurskaa

1 tlk (à 400 g) valmista pastakastiketta

1 prk tomaattipyrettä

1 prk kidneypapuja

1 pkt punaisia linssejä

2 dl kookoskermaa

2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja paloina öljyineen

1 pss (à 400 g) (kaura)makaronia

1 pss (à 500 g) pakastekukkakaalia

1 pieni tlk/pkt oliiveja

Lisäksi meiltä löytyy jo kotoa:

riisiä

kananmunia

sitruunamehua

oliiviöljyä

rypsiöljyä

voita

suolaa

sokeria

pippuria

paprikajauhetta

chilijauhetta

juustokuminaa

kurkumajauhetta

inkiväärijauhetta

cajunmausteseosta

Koronapasta

1 tlk (400 g) valmista pastakastiketta

2 dl (ruoka)kermaa

1 pkt (250-300 g) ravioleja

1 pallo mozzarellaa

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Laita pastakastike ja kerma pieneen uunivuokaan ja sekoita. Sekoita raviolit kastikkeeseen. Valuta mozzarella ja revi se paloiksi pastan päälle.
  2. Kypsennä pastaa uunin keskitasossa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on saanut väriä. Koristele pasta halutessasi revityillä yrteillä.

PS. Voit laittaa pastan jo lämpenevään uuniin. Jos ravioleja ei löydy, tortellonitkin toimivat.

Löydät alkuperäisen reseptin täältä.

Linssikeitto

2 rkl voita, rypsiöljyä tai kookosöljyä

2 sipulia

3 valkosipulinkynttä

2 tl kurkumajauhetta

1 tl inkiväärijauhetta

1/2 tl cajunmausteseosta

noin 1 rkl laadukasta puhdistamatonta suolaa

400 g tomaattimurskaa

400 g chilitomaattimurskaa

1,1 l vettä

3 dl punaisia linssejä kuivana

2 dl kookoskermaa

  1. Huuhdo linssit kylmällä vedellä.
  2. Silppua sipuli ja valkosipuli. Lisää ne kattilaan mausteiden ja voin kanssa. Kuullosta sipuleita miedolla lämmöllä muutama minuutti.
  3. Lisää vesi ja tomaattimurskat. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää linssit.
  4. Anna keiton kiehua puolisen tuntia. Lisää kerma. Anna hautua vielä noin 10 minuuttia kannen alla.

Vinkki: jos keitossa ei tunnu olevan makua, lisää ripaus suolaa.

Vinkki: keitto on niiiiiiiin hyvää, että suosittelen tekemään kerralla tupla-annoksen ja syömään useamman päivän.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Huikean helppo kauramakaronilaatikko

4 kananmunaa

1 l (kaura)maitoa

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

400 g (kaura)makaronia

500 g pakastekukkakaalia

1 pkt nyhtökauraa (tomaatti)

1 rkl paprikajauhetta

2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja paloina öljyineen

150 g voimakasta juustoraastetta (esim. emmental)

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  2. Laita munat, maito, suola ja pippuri isoon uunivuokaan ja sekoita kunnolla.
  3. Lisää makaroni ja kukkakaali joukkoon.
  4. Revi nyhtökaura haarukalla pieneksi, jos joukossa on suuria sattumia. Sekoita paprika ja tomaatit öljyineen Nyhtökauraan. Lisää seos vuokaan.
  5. Kypsennä laatikkoa uunin keskitasossa ensin 30 minuuttia.
  6. Sekoita ja ripottele juusto pinnalle.
  7. Kypsennä vielä noin 30 minuuttia, kunnes kaikki munamaito on imeytynyt ja juusto ruskistunut.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Chili sin carne

1 pkt härkistä

rypsiöljyä

1 chili

1 punainen paprika

1 tl juustokuminaa

2 tl chilijauhetta

2 tl paprikajauhetta

1 prk tomaattimurskaa

1 prk tomaattipyrettä

1 rkl sokeria

1 prk kidneypapuja

suolaa

pippuria

riisiä

  1. Laita riisi kiehumaan ohjeen mukaan. Pilko chili pieneksi ja viipaloi paprika.
  2. Paista härkistä rypsiöljyssä kuumalla pannulla muutama minuutti. Siirrä härkis lautaselle.
  3. Paista paprikaviipaleita, kunnes viipaleissa on pieni paistopinta. Siirrä paprika härkislautaselle.
  4. Lorauta pannulle reilusti rypsiöljyä ja paista mausteita ja chiliä miedolla lämmöllä hetki. Lisää tomaattimurska ja -pyre. Anna hautua hiljalleen noin kymmenen minuuttia. Lisää sokeri.
  5. Lisää lopuksi kidneypavut, paprika ja härkis. Anna hautua vielä hetki, lisää suolaa ja pippuria. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Syö riisin kanssa.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Toffeebataatit ja marinoitu feta

3 bataattia

4 rkl voita

suolaa

mustapippuria

Marinoitu feta:

2 rkl sitruunamehua

1 valkosipulinkynsi

1/2 dl oliiviöljyä

200 g fetajuustoa

1 dl oliiveja

  1. Pese bataatit ja töki niihin muutaman millin syviä reikiä haarukalla. Paista noin 1,5 tuntia 250 asteessa (tai pidempään, bataatin koosta riippuen).
  2. Puserra valkosipulinkynsi sitruunamehun joukkoon. Lisää öljy ja sekoita. Murusta fetajuusto ja sekoita juusto ja oliivit valkosipulimarinadiin. Laita jääkaappiin.
  3. Puolita kypsät bataatit. Laita nokare voita bataatin päälle ja ripottele pinnalle suolaa ja pippuria. Nauti makeat bataatit yhdessä suolaisen fetan kanssa.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Inka I

FACEBOOK / INSTAGRAM

Katso myös:

Toivottu juttusarja alkaa – nappaa tästä kauppalista ja reseptit viikoksi!

100 nopeaa arkiruokaa – bonuksena 10 jälkkäriä

60 x arkiruoka – näin puolitin perheemme ruokamenot!

Viikon arkiruoat 40 eurolla – 5 x suosittu kasvisruoka

Older posts
1 19

Liity Inkan uutislistalle