Ihanan kesäinen feta-mansikkasalaatti
Feta-mansikkasalaatti tuo mieleen kesän. Salaatti on ihanan kevyt ja raikas – se oikein pirskahtelee suussa!
Feta-mansikkasalaatti
2 hengelle
noin pari kourallista Pirkka sesonkisalaattisekoitusta
noin kourallinen vuonankaalia
1 pkt fetaa (noin 125 g)
noin 8 vartta parsaa
mansikoita
kurkkua
kirsikkatomaatteja
sinimailasen ituja
noin 2 rkl siemensekoitusta
Feta-mansikkasalaatin kastikkeeksi
oliiviöljyä
balsamicoa
sitruunamehua
suolaa
pippuria
1. Kuori parsat, pilko ne puoliksi ja höyrytä kattilassa.
2. Pilko haluamasi määrä kirsikkatomaatteja, kurkkua ja mansikoita. Huuhtele idut. Paahda kuivalla pannulla siemeniä.
3. Lisää salaattikulhon pohjalle Pirkan valmiiksi pestyä sesonkisalaattisekoitusta (ah, niin helppo ja hyvä :D) ja huuhdeltua vuonankaalia. Lisää päälle kasvikset, mansikat, feta ja keitetyt parsat.
4. Viimeistele salaatti siemenillä ja oliiviöljyllä, balsamicolla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Katso myös nämä reseptit:
Helppo ja ruokaisa fetasalaatti uudella tavalla
Halloumisalaatti – Tästä ei salaatti enää paljoa parane!
Täyttävä ja raikas savulohisalaatti
Kaikki viikon arkiruoat alle 80 eurolla – katso reseptit!
Inka I