Texmex kanapata on maukas, nopea ja helppo valmistaa. Saan tällä reseptillä itselleni monen päivän ruoat valmiiksi yhdellä kertaa. Rakastan meksikolaisia makuja, ja tämä pata tuo ne helposti yhdelle lautaselle. 

Texmex kanapata

4 hengelle

Näin teet texmex kanapadan

1. Leikkaa kana kuutioiksi ja laita kulhoon. Voit myös halutessasi käyttää vegaanista vaihtoehtoa, kuten härkistä. Sekoita joukkoon kaikki kuivat mausteet. 

2. Kuutioi sipuli, valkosipuli ja paprika ja puolita tomaatit.

3. Ota esille korkea ja leveäpohjainen pannu tai kattila ja paista sipulia ja valkosipulia öljyssä noin 5 minuuttia, jotta ne ruskistuvat hieman. Sekoita joukkoon kana ja rukista hetki.

4. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja paista noin 2-3 minuuttia.

5. Lisää joukkoon tomaatit, paprika ja pavut ja sitten riisi. Sekoita joukkoon kanaliemi (tai kasvisliemi) ja kuumenna kiehuvaksi, jonka jälkeen laske lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 15 minuuttia (tai riisipaketin ohjeen mukaan). Sekoita välillä, jotta ruoka ei pala pohjaan.

6. Maista ja lisää mausteita tarpeen mukaan. Kun neste on imeytynyt, raasta päälle juusto ja anna sulaa kannen alla 5 minuuttia jälkilämmöllä.

7. Koristele korianterilla ja kevätsipulilla ja nauti guacamolen ja ranskankerman kanssa.

Terveisin, Elisa

Tein kolmea erilaista kulhoruokaa: kulhon pohjalle tulee herkullisia uunivihanneksia ja päälle maukasta, runsasproteiinista kastiketta. Reseptit ovat lihattomia ja voi valmistaa vaivatta gluteenittomina ja maidottomina.

Mikä on sun suosikki: härkiscurry, nyhtisbolognese vai chili sin carne?

Kaikki ohjeet valmistuvat noin puolessa tunnissa ja ovat erittäin helppoja valmistaa.

Härkiskulho currykastikkeella

Härkis kuuluu meidän arkiruoan perusraaka-aineisiin. Härkis taipuu moneksi ja on niin helppo valmistaa. Lisäksi siinä on hyvät ravintoarvot: kaikki välttämättömät aminohapot ja rautaa.

Viimeisimmäksi ihastuin Härkis Indian Curryyn, josta saa todella nopeasti kokattua täyteläisen kastikkeen. Valmistin kastikkeen kaveriksi uunissa myskikurpitsaa tasapainoittamaan kermaista makua. Nauti ruoka kulhosta: pohjalle paahdettua kurpitsaa ja päälle currya. Nam!

Katso resepti täältä.

Herkullinen nyhtiskulho bolognesekastikkeella

Nyhtökaura on härkiksen tavoin yksi meidän lemppareista kasviproteiineissa. Härkiksen tavoin se on helppokäyttöinen, monipuolinen ja hyvä ravintoarvoiltaan.

Ensimmäisiä kertoja käytimme sitä aikoinaan bolognesekastikkeeseen – eikä meillä ole sen jälkeen kyllä jauhelihaa siihen soossiin sotkettu. Niin paljon parempaa kastikkeesta tuli nyhtiksellä!

Nyt testasin suosikkikastiketta välimerellisten uunivihannesten kanssa ja kyllä muuten toimi. Tämä on terveellinen resepti, josta ei tule sellaista hiilaripöhöä kuin pastan kanssa saattaa joskus tulla.

Katso resepti täältä.

Chili sin carne -kulho

Chili sin carne on helppo ja nopea kasvisruoka arkeen. Mausteinen soossi tarjotaan riisin sijasta uunissa valmistuvien kasvisten kera. Ruoassa on runsaasti proteiinia härkiksestä ja kidneypavuista. Kokonaisuuden kruunaa ranskankerma ja tuore korianteri.

Katso resepti täältä.

Viimeisimmäksi ihastuin Härkis Indian Curryyn, josta saa todella nopeasti kokattua täyteläisen kastikkeen. Valmistin kastikkeen kaveriksi uunissa myskikurpitsaa tasapainoittamaan kermaista makua. Nauti ruoka kulhosta: pohjalle paahdettua kurpitsaa ja päälle currya. Nam!

Tämä lempeä ruoka on kolmas ja tällä erää viimeinen valmistamistani kulhoruoista. Oletko jo testannut chili sin carnea tai nyhtisbolognesea?

Härkis-kulho currykastikkeella

Näin teet härkiscurryn

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Puolita myskikurpitsa ja koverra siemenet pois. Laita myskikurpitsan puolikkaat uunipellille ja lorauta päälle rypsiöljyä sekä suolaa ja pippuria. Paahda kurpitsaa noin 30-45 minuuttia.

2. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita öljyssä mausteiden kanssa pannulla hetken aikaa.

3. Lisää kookosmaito. Huuhtele purkki vedellä ja lisää neste, tomaattisose ja mausteet pannulle. Keitä kastiketta 10 minuuttia.

4. Lisää joukkoon härkis ja anna hetken aikaa lämmetä.

5. Lusikoi kulhon pohjalle myskikurpitsaa ja annostele päälle currykastiketta. Viimeistele tuoreella korianterilla ja halutessasi chilillä.

Alkuperäinen resepti löytyy Versofoodin sivuilta.

Ensimmäisiä kertoja käytimme sitä aikoinaan bolognesekastikkeeseen – eikä meillä ole sen jälkeen kyllä jauhelihaa siihen soossiin sotkettu. Niin paljon parempaa kastikkeesta tuli nyhtiksellä!

Nyt testasin suosikkikastiketta välimerellisten uunivihannesten kanssa ja kyllä muuten toimi. Tästä ruoasta ei tule sellaista hiilaripöhöä kuin pastan kanssa saattaa joskus tulla.

Tämä kulhoruoka on toinen lajissaan. Pari viikkoa sitten jaoin teille chili sin carne -kulhon ohjeen ja ensi viikolla kokkaan härkiscurrya. Helppoa ja nopeaa kasvisruokaa arkeen – sitä haluan tarjota teille koko ajan enemmän!

Nyhtökaura-kulho bolognesekastikkeella (G)

3-4 hengelle

Kasvispelti

Näin teet nyhtökaura-kulhon

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Pilko kasvikset kasvispeltiä varten. Palat saavat jäädä aika reiluiksi. Levitä kasvikset pellille. Lorauta päälle oliiviöljyä. Lisää suolaa ja pippuria ja pyöräytä kasvikset. Paahda uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.

2. Paista nyhtökauraa rypsiöljyssä kuumalla pannulla muutama minuutti. Siirrä nyhtökaura lautaselle.

3. Lisää pannulle hieman rypsiöljyä. Kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti.

4. Lisää tomaattimurska ja -sose pannulle ja lisää sokeri. Anna kastikkeen hautua noin 10 minuuttia.  Mausta kastike suolalla ja pippurilla ja maista. Lisää tarvittaessa mausteita.

4. Lisää kastikkeeseen lopuksi nyhtökaura. Anna hautua vielä muutama minuutti.

5. Nauti kastike uunivihannesten kanssa. Viimeistele basilikalla ja parmesaanilla.

Katso myös:

Chili sin carne -kulho on terveellinen kasvisruoka arkeen (G, M)

Täydellinen nyhtökaurabolognese

Haluat enemmän kasvista mutta reseptit loppu? Tässä 7 x paras kasvisruoka

Viikon arkiruoat 70 eurolla – 4 x helppo ja terveellinen peltiruoka

Viikon arkiruoat 40 eurolla – 4 x helppo ja halpa keitto

Liian usein vain törmää kahviloissa ja ravintoloissa siihen, että smoothiekulho on mauton, vetinen ja liian löysä. Mielestäni bowlin pitää olla kermainen ja paksu.

Tässä muutama vinkki, joilla onnistut kotona:

• Valitse 1-2 pääraaka-ainetta. Tässä kulhossa pääroolissa on banaanin makeus ja puolukan kirpsakkuus.
• Kermaisuutta ja paksuutta saat avokadolla, heralla, valkuaisella (ei maistu yhtään miltään, kokeile rohkeasti) tai liotetuilla pähkinöillä. Jäiset marjat ja banaaniviipaleet tekevät koostumuksesta paksumman.
• Pihistele nesteessä. Yhteen annokseen riittää 1-2 desiä. Voit sekoittaa vaikka puolet jogurttia ja puolet kasvimaitoa tai vettä.
• Huolehdi ravintoaineiden tasapainosta: hiilareita marjoista ja hedelmistä, rasvaa öljyistä, pähkinöistä ja avokadosta, proteiinia valkuaisista, herasta ja chiasiemenistä. Kuitua leseistä, marjoista, chiasiemenistä tai psylliumista. Lisää vitskua vaikka inkivääristä, lehtikaalista tai pinaatista. Banaani, taatelit, hunaja tai vaahterasiirappi tuovat makeutta. Mausteilla ja yrteillä saat lisämakua. Kokeile vaikka kanelia ja basilikaa tai minttua.
• Muistatteko, kun smoothiekulhot valloittivat somen? Silloin kaikki päälliset piti asetella tarkkaan kauniisiin riveihin. Mutta kauniin annoksen saa myös suloisella sekamelskalla eli säästä aikaa ja vaivaa ja jätä asettelu sikseen.

Terveyspommi puolukka smoothiekulhon pääosassa

Tämän smoothiekulhon pääosassa on kirpsakka puolukka. Loppuvuodesta tästä metsiemme kuningattaresta paljastui uusia puolia: Tampereen yliopiston tutkimuksen mukaan puolukka voi ehkäistä merkittävästi matala-asteista tulehdusta ja hillitä rasvaisen ruokavalion aiheuttamia haittoja.

Jo aiemmin on tiedetty, että puolukka sisältää runsaasti flavonoideja, jotka voivat pienentää riskiä sairastua moniin tauteihin, kuten sydän- ja verisuonitauteihin ja aikuisiän diabetekseen. Puolukka on hyvin antioksidanttipitoinen marja. Antioksidantit estävät vapaiden radikaalien hapettumista ja ovat välttämättömiä elimistölle. Puolukka sisältää myös runsaasti kuitua. Lisäksi siitä saa terveellisiä polyfenolisia yhdisteitä sekä elimistölle tärkeitä rasvahappoja.

Tämän supermarjan lisäksi smoothiekulhosta löytyy banaania tuomaan makeutta, avokadoa tuomaan kermaisuutta ja nesteenä Aito kaurajuomaa & Aito kauravälipalaa. Komeuden kruunaa herkullinen karamellikastike.

Osallistu arvontaan postauksen lopussa!

Puolukkainen smoothiekulho karamellikastikkeella (G, M)

Näin teet smoothiekulhon

1. Laita karamellikastikkeen taatelit likoamaan kuumaan veteen. Lisää ainekset tehosekoittimeen ja aja massa tasaiseksi.

2. Kaada smoothie kulhoon. Lisää tehosekoittimeen liotetut taatelit ja muut karamellikastikkeen ainekset. Aja seos tasaiseksi.

3. Annostele karamellikastiketta smoothien päälle. Koristele granolalla, banaanilla, puolukoilla ja kookoshiutaleilla. Nauti smoothiekulho heti!

Osallistu arvontaan postauksen lopussa!

Osallistu arvontaan

Millainen on sun suosikkismoothie? Kommentoi postauksessa maanantaihin 2.3. mennessä.

Kommentoijien kesken arvon uutuus Aito Juotavia Kauravälipaloja. Palkintoon kuuluu kuusi kappaletta mansikka-banaania ja päärynä-vaniljaa. Palkinnon arvo on noin 24 euroa.

KILPAILU ON PÄÄTTYNYT.

Onnetar arpoi voittajaksi Ronjan. Onnea! Kiitos kaikille osallistuneille :)

Katso Kaslink Aidon sivuilta lisää maidottomia reseptejä. Seuraavaksi aion itse testata herkullisen kuuloista mustaherukka-smoothiebowlia  ja vihersmoothieta.

Katso myös:

4 x täydellinen jälkiruoka 

Runebergintorttu sai uuden muodon! Testaa herkkupuuro (G, M)

Täydellinen maidoton välipala – katso myös chiavanukas-ohje, joka on mieletön jälkkäri

Herkullinen tuorepuuro maistuu aivan mustikkapiirakalta

Tämä smoothie-resepti sai minut sekaisin – 4 raaka-aineen solero-smoothie!

Tämä resepti on ensimmäinen kolmesta arjen kulhoruoasta, joita jaan blogissani. Seuraavaksi kokkaan teille nyhtisbolognesen ja lempeän curryn kulhossa. Eli lisää arjen helppoja ja terveellisiä ruokia on luvassa!

Chili sin carne -kulho (G, M)

Näin teet chili sin carne -kulhon

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Suikaloi kasvispeltiä varten herkkusienet, sipulit ja paprikat. Levitä kasvikset pellille. Lorauta päälle oliiviöljyä. Lisää suolaa ja pippuria ja pyöräytä kasvikset. Paahda uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat saaneet väriä.

2. Pilko chili pieneksi ja viipaloi paprika. Paista härkistä rypsiöljyssä kuumalla pannulla muutama minuutti. Siirrä härkis lautaselle. Paista paprikaviipaleita, kunnes viipaleissa on pieni paistopinta. Siirrä paprika härkislautaselle.

3. Lorauta pannulle reilusti rypsiöljyä ja paista mausteita ja chiliä miedolla lämmöllä hetki. Lisää tomaattimurska ja -pyre. Anna hautua hiljalleen noin kymmenen minuuttia. Lisää sokeri.

4. Lisää lopuksi kidneypavut, paprika ja härkis. Anna hautua vielä hetki, lisää suolaa ja pippuria. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.

5. Kasaa kulhon pohjalle kasviksia ja annostele päälle chili sin carne -kastiketta, ranskankermaa ja tuoretta korianteria.

Katso myös:

Chili con härkis – koukuttavan hyvää

Viikon arkiruoat 70 eurolla – 4 x helppo ja terveellinen peltiruoka

Viikon arkiruoat 40 eurolla – 4 x helppo ja halpa keitto