Ruoka

Tom kha gai eli thaimaalainen kana-kookoskeitto

Tom kha gai eli thaimaalainen kana-kookoskeitto on täydellinen esimerkki rakastamastani…

Tom kha gai eli thaimaalainen kana-kookoskeitto on täydellinen esimerkki rakastamastani aasialaisesta ruoasta. Keitto on ihania perusmakuja ja mausteisuutta täynnä!

Olen ollut viime viikosta asti flunssassa, joten tämä keitto sopii kuin nenä päähän parantamaan kehnoa fiilistä.

Vaikka työvaiheita reseptissä on useampi, keitto valmistuu onneksi nopeasti ja siitä riittää meidän kahden hengen perheelle helposti pariksi päiväksi.

Tom kha gai eli thaimaalainen kana-kookoskeitto

Tom kha gai eli thaimaalainen kana-kookoskeitto

4 annosta

2 tlk kookosmaitoa

1 chili

2 sitruunaruohoa

2 punttia korianteria

reilu peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä

6 kaffir-limenlehteä

5 dl vettä

3 rkl kanafondia

200 g siitakesieniä

400 g broilerinfileetä

2 limetin mehu

3 rkl kalakastiketta

Lisäksi

jasminriisiä

1. Valmista riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna loraus rypsiöljyä isossa kattilassa. Paista chiliä öljyssä pari minuuttia. Kaada chili mortteliin tai tehosekoittimeen.

2. Kaada kookosmaito kattilaan. Laita liesi keskilämmölle ja jätä kookosmaito lämpenemään.

3. Leikkaa sitruunaruohojen paksummasta päästä noin kolmasosa ja hienonna ne. Lisää puolet sitruunaruohosta tehosekoittimeen ja puolet kookosmaitoon. Jätä jäljelle jääneet puumaiset osat käyttämättä.

4. Katkaise korianterista lehdet irti ja laita varret tehosekoittimeen. Hienonna kaikki ainekset tasaiseksi seokseksi ja lisää kattilaan kookosmaitoon.

5. Pilko inkivääri pieneksi. Hienonna kaffir-limenlehdet ja lisää ne inkiväärin kanssa kookosmaitoon.

6. Leikkaa siitakesienet puoliksi ja lisää kattilaan. Lisää kattilaan vesi ja kanafondi. Keitä noin viisi minuuttia.

7. Paloittele broilerinfileet sormenpään kokoisiksi paloiksi. Lisää ne keittoon ja anna keiton kiehua hiljalleen vielä noin viisi minuttiia.

8. Hienonna 3/4 osaa korianterinlehdistä ja halkaise limet. Lisää korianteri keittoon. Purista lopuksi keittoon suurin osa limemehusta ja lisää kalakastike.

9. Annostele keittolautasen pohjalle riisi ja kaada päälle keittoa. Koristele annos korianterilla ja halutessasi purista päälle hieman limemehua.

Tom kha gai eli thaimaalainen kana-kookoskeitto

<3: Inka I

P.S. Voit tutustua muhun myös FacebookissaInstagramissaTwitterissä, Pinterestissä, Bloglovinissa ja Snapchatissa käyttäjänimellä @inka.ikonen.

Katso myös nämä reseptit:

Vartissa valmistuva tonnikalapasta

Meidän perheen kestosuosikki: Terveelliset ja maukkaat bataattitortillat

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Itse tehty guacamole ja kanatortillat

Teriyaki-lohi wokkivihanneksilla ja sushiriisillä

2 Comments

  • Maaja Puisto February 21, 2017 at 1:12 pm

    Moi, löysin sinut kun googlasin masennusta (epäilen miehelläni). Mutta löysin sinulta sen thaimaalaisen kanakeiton, jota ajattelin keittää pian. Kiitos kaikista vinkeistä ! Tsemppiä kevääseen ! Maaja Puisto

    Reply
    • inkaikonen February 21, 2017 at 7:38 pm

      Hei Maaja! Kiitos kommentistasi. Ihanaa, jos vinkeistäni on hyötyä. Sitä keittoa suosittelen ehdottomasti testaamaan! :)

      Toivottavasti löydät tarvitsemasi tiedon masennuksesta blogistani tai muilta sivustoilta ja kysy vain, jos kaipaat jotain lisätietoa. Mahtavaa, että olet tuntosarvet herkkänä ja etsit neuvoa – miehesi on onnekas, kun välität noin! Tsemppiä teille myös kevääseen <3 :)

      Reply

    Leave a Comment

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    • Tänään, itsemurhan tehneiden muistopäivänä, haluan jakaa kanssanne @trendimag-lehteen kirjoittamani jutun siitä, kun poikaystäväni syytti minua itsemurhastaan.
.
Reilu vuosi hänen kuolemansa jälkeen kirjoitin päiväkirjaani: Odotan sitä, että voisin hengittää vapaasti tuntematta syyllisyyttä ja synkkyyttä. Onko se mahdollista?
.
Nyt, yhdeksän vuotta miehen itsemurhan jälkeen uskon, että se on mahdollista. Työskentelen edelleen vaikeiden tunteiden kanssa, mutta toivoa on. Opin hiljalleen luopumaan syyllisyydestäni.
.
Jutun kirjoittaminen oli tärkeä, vapauttava prosessi, jonka aikana asiantuntijoiden avulla ymmärsin, ettei kukaan voi olla vastuussa toisen ihmisen hengestä. Auttaa pitää. Tietysti. Mutta vain tiettyyn pisteeseen saakka se on mahdollista.
.
Tiedän, etten ole yksin. Itsemurha koskettaa vuosittain korkeimpien arvioiden mukaan jopa 300 000 suomalaista. Toivon, että jokaisen meidän takia, tabu saataisin murrettua. Että ihmiset uskaltaisivat puhua synkistä ajatuksistaan ja saada niihin apua. Siksi aion puhua aiheesta maailman tappiin.
.
Kiitos @surunauhan ent. toiminnanjohtaja Viivi Suihkonen ja professori Erkki Isometsä asiantuntijuudesta sekä tuesta.
.
Lue juttu profiilissa olevan linkin kautta: @inka.ikonen 
#surunauha #mieli #vihreäävaloa #mitäkuuluu #itsemurhienehkäisy #itsemurhantehneidenmuistopäivä #mielenterveys #surunauha #mullevoitpuhua #youcantalktome #suomenmielenterveysseura
    • ⭐ ARVONTA - VOITA UUSI ALKU IHOLLESI ⭐
.
Joko katsoit blogista, millainen muutos ihossani on tapahtunut parissa kuukaudessa kauneushoitola @beautyfeelvantaa kosmetologien Tiinan ja Heidin hoidoilla ja vinkeillä? Käy tsekkaamassa, linkki profiilissa: @inka.ikonen 💆‍♀️
.
Ihonhoidossani tärkeää ovat juuri oikeat kotihoitotuotteet. Käytössäni on nyt jo usemman vuoden ajan ollut etelä-afrikkalainen hoitolasarja @nimueskininternational, jonka tuotteet sopivat lukuisten iho-ongelmien, kuten pintaryppyjen ja juonteiden, ihon velvostumisen, ihon epätasaisen sävyn, pintakuivuuden ja rasvoittumisen ja epäpuhtauksien, hoitoon.
.
Nimuen tuotteet pohjautuvat hedelmähappoihin, jotka uudistavat, kirkastavat, kuorivat ja kosteuttavat ihoa tehokkaasti. Ne tasoittavat ihon pintaa ja väriä, madaltavat juonteita ja lisäävät ihon kimmoisuutta.
.
Arvon nyt teille Nimuen aloituspakkauksen, joka valitaan ihotyyppisi mukaan. Paketissa on minikokoiset puhdistustuotteet, voiteet, kuorinta sekä aurinkosuoja. Jo kahden viikon käytöllä huomaat eron ihossasi! Paketin arvo on 98 euroa. ❤😍
.
Osallistu näin:
✔ Seuraa @inka.ikonen-tiliä ja @beautyfeelvantaa-tiliä.
✔ Kommentoi kuvaa maanantaihin 25.11. mennessä.
✔ Pisst! Tuplaa mahdollisuutesi voittaa ja käy osallistumassa myös Facebookin puolella. Löydät minut siellä nimellä inkaiblogi.
.
Onnea arvontaan! ✨
Instagram ei ole osallisena arvonnassa.
#nimue #nimueskin #nimueskininternational #nimueskincare #ihonhoito #ihonhoitotuotteet #kasvohoito #aikuisianakne #akne #kosmetologi #kauneushoitola #hedelmähappohoito #skincaretips #alphahydroxyacids #acne #inkaicom
    • 🥧 Kaupallinen yhteistyö & ARVONTA: @kaslink.aito 🍮
4 x täydellinen jälkiruoka nyt blogissa! Käy valitsemassa suosikkisi ja voita puolen vuoden kaurajuomat! 🎂😍 Suora linkki profiilissa: @inka.ikonen 
#kaslink #kaslinkaito #kaurakerma #kauravispi #vaniljakastike #jälkiruoka #resepti #ruoka #maidoton #dessertrecipe #dairyfreerecipes #pavlova #tiramisu #cremebrulee #köyhätritarit #inkaicom #kilpailu #arvonta
    • Kaupallinen yhteistyö: @nimueskininternational & @beautyfeelvantaa 💆‍♀️
Onko sulla aikuisiän akne tai muita iho-ongelmia? Käy katsomassa blogista, kuinka paljon ihoni muuttui kahdessa kuukaudessa asiantuntijoiden vinkeillä. Lue myös, kuinka hoidat akneihoa oikein 😍 Suora linkki profiilissa: @inka.ikonen 
#nimue #nimueskin #nimueskininternational #nimueskincare #ihonhoito #ihonhoitotuotteet #kasvohoito #aikuisianakne #akne #kosmetologi #hedelmähappohoito #skincaretips #alphahydroxyacids #acne #inkaicom
    • Isänpäivänä kerroin stooreissa, kuinka se on ollut minulle aina vaikea päivä. En tunne biologista isääni. Lapsena inhosin isänpäiväkorttien askartelua, sillä en voinut kirjoittaa korttiin Paljon onnea, isä. Paikkasin sanan isoisälläni tai isäpuolellani. Molemmat olivat minulle tärkeitä. Häpesin kuitenkin isättömyyttäni, joka oli vielä 90-luvulla tabu.
.
Kysyitte, miten isättömyys on minuun vaikuttanut. Se on ravisuttanut perusturvallisuuden tunnetta. Pelkään, että minut hylätään. Olen loputon kaivo huomiolle ja rakkaudelle. Isättömyys on jättänyt tyhjän aukon sisimpääni. Täyttääkseni aukkoa olen etsinyt isähahmoa koko elämäni. Hyviä korvikkeita onkin ollut. Elämässä voi mielestäni olla muitakin turvallisia aikuisia kuin perinteisen ydinperheen isä ja äiti. Mutta olen ollut myös hyvin tuhoisissa ihmissuhteissa enkä ole kyennyt lähtemään niistä pois rakkauden ja turvan kaipuussani. 
Olen työstänyt kipuja terapiassa. Prosessi jatkuu yhä.
.
Viimeiset pari vuotta ovat olleet erityisen vaikeita, koska isoisäni, ei ole enää täällä. Koen isättömyydestä voimakasta ulkopuolisuuden tunnetta. Muiden isät eivät ole minulta pois, mutta isänpäivänä somen selailu tekee kipeää.
.
Teitä oli muitakin, jotka samaistuivat kokemukseeni. 46 prosenttia vastanneista kertoi olevansa isätön. Isä ei ollut joko ollut koskaan kuvioissa, kuollut tai etääntynyt esimerkiksi vanhempien avioeron jälkeen. Moni oli joutunut seuraamaan isän mielenterveys- tai päihdeongelmia vierestä. Muutama kertoi suojelleensa itseään ja katkaisseensa lopulta välit tuhoisan suhteen takia. Se on mielestäni oikein. Toki tiettyyn pisteeseen voi yrittää pitää suhdetta yllä, mutta jos se vain nielee voimavarat ja traumatisoi eikä anna mitään, on tervettä tunnistaa rajansa ja olla itseään kohtaan armollinen. Vaikka kuinka haluaisi, vanhemmalta ei välttämättä koskaan saa sitä rakkautta ja huomiota, jota sisin huutaa. Silloin on kuunneltava omaa sisäistä lastaan, silitettävä päätä ja sanottava, että minä suojelen sinua kaikelta.
.
Kirjoitin vuosi sitten aiheesta blogiin. Linkki profiilissa: @inka.ikonen 
#perhe #isä #isänpäivä #isättömyys #hyvinvointi #itsetuntemus #terapia #fatherless #fatherlessdaughters