Ruoka

Suussa sulavia ankankoipia ja uunijuureksia

Olen täällä ranskalaisissa tunnelmissa, sillä huomenna lähtee lento Pariisiin. En…

Olen täällä ranskalaisissa tunnelmissa, sillä huomenna lähtee lento Pariisiin. En malta! Pariisin kevät on jotain niin kaunista ja romanttista.

Ennen kuin alan pakata ja luukuttaa Aux Champs Elysées -biisiä, pakko jakaa ranskalaisen keittiön suosikkireseptini.

Söin ensimmäisen kerran confit de canardia eli pitkään rasvassa haudutettuja ankankoipia Pariisissa muutama vuosi sitten. Ah, se oli rakkautta ensipuraisulla!

Kuinka täyteläisiä, pehmeitä ja herkullisia ankankoivet voivatkaan olla! Sen jälkeen olen vain haaveillut, että kohtaisimme uudelleen. Kunnes Stokkalla pyöriessäni tajusin, että hitto, ankankoipiahan saa Suomesta säilöttynä.

Sen jälkeen olemme valmistaneet niitä vähän väliä ja tarjonneet vieraille – toimivat joka kerta!

Ankankoivet uunijuuresten kanssa on täydellinen ja helppo luksusruoka piristämään niin arki-iltaa kuin kruunaamaan juhlamenun.

HUOM! Tämä ei ole mikään laihisruoka ;)

ankankoipia-vihanneksia-2

Ankankoipia ja uunijuureksia

4 annosta

4 säilöttyä ankankoipea (esim. Stokkalta ja monesta K-kaupasta löytyy)

6 porkkanaa

1 pala juuriselleriä

1 pala juuripersiljaa

4 perunaa

Koristeeksi

Ruohosipulia

Lehtipersiljaa

1. Lämmitä uuni 220 asteeseen. Avaa säilykepurkki ja nostele varovasti ankankoivet uunivuokaan. Kaavi enimmät rasvat koivista pois.

2. Pilko juurekset pieneksi kuutioksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Lusikoi säilykepurkista ankanrasvaa uunijuuresten päälle ja sekoita rasva kevyesti juureksiin.

3. Paahda uunijuureksia noin puoli tuntia.

4. Paahda ankankoipia noin 15-20 minuuttia uunin keskitasolla.

5. Kasaa annos ja koristele yrteillä. Kylkeen vielä lasi punkkua ja bon appétit!

ankankoipia-vihanneksia-3

Nyt pakkaamaan ja fiilistelemään tulevaa reissua! Munarikasta pääsiäistä kaikille! ;)

<3: Inka I

P.S. Voit tutustua muhun myös FacebookissaInstagramissaTwitterissä, Pinterestissä, Bloglovinissa ja Snapchatissa käyttäjänimellä @inka.ikonen.

Katso myös nämä reseptit:

Pitaleivät Helsingin parhailla falafeleillä

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Bataattihampurilainen on nopea ja kevyt arkiruoka

Itse tehty guacamole ja kanatortillat

Teriyaki-lohi wokkivihanneksilla ja sushiriisillä

No Comment

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  • Blogissa nyt se suuri salaisuus, josta olen ärsyttävästi vihjaillut koko syksyn. Pitkien pohdintojen ja isojen päätösten jälkeen yksi elämäni isoimmista unelmista toteutui. Linkki missäpä muuallakaan kuin biossa. Ihanaa iltaa! ❤️
📷: @aaape 
#dream #dreamplando #dreamcametrue #values #lifechanging #lifechange #bigchanges #goals #goalsetting #priorities #nowornever #imsoexcited
  • Kun pääsen tanssimaan, tunnen sen olevan parasta maailmassa.

Kun saan itkeä ja nauraa ystävieni kanssa, tunnen sen olevan parasta maailmassa.

Kun pääsen treenaamaan kovaa, tunnen sen olevan parasta maailmassa.

Kun pääsen uppoutumaan historialliseen rakkausromaaniin, tunnen sen olevan parasta maailmassa.

Kun herkuttelen jäätelöllä, shampanjalla tai blineillä, tunnen sen olevan parasta maailmassa.

Kun saan kirjoittaa itselleni merkityksellisistä asioista, tunnen sen olevan parasta maailmassa.

Kun kuuntelen Sibeliuksen Valse Tristea ja ihokarvat nousevat pystyyn, tunnen sen olevan parasta maailmassa.

Kun pääsen reissuun (etenkin luontoon), tunnen sen olevan parasta maailmassa.

Kun pääsen viettämään #sexytime mieheni kanssa - noh, se kyllä on parasta maailmassa.

Mitkä sun intohimot on? Panostatko niihin riittävästi - vai ovatko intohimosi ja ajankäyttösi jatkuvassa ristiriidassa? Pitäiskö siihen tulla muutos?
#passion #passionate #values #dancing #dancevideo #twerk #girlpower #positivepower #loveofmylife #friendships #training #wellness #wellbeing #core #dreams #lifechanging #goals #goalsetting #voittamisenanatomia
  • 🎁 JOULUKALENTERI JATKUU - OSALLISTU ARVONTAAN! 🎁

Kotimaista luonnonkosmetiikkaa ylistävä joulukalenterini saa jatkoa, kun nyt avataan toisen adventtisunnuntain luukku.

Sieltä paljastuu kuivalle ja herkälle iholle kehitetty @atopikfinland -luonnonkosmetiikkasarja, jota myydään apteekeissa. Sarjan perusta on suomalainen kaura. 🌾

Nyt arvon teille pakkassäihin ja suomalaiselle iholle täydellisesti sopivasta Sensitive-hoitolinjasta rauhoittavan ja ravitsevan kauraöljyn, jonka sisältämät keramidit ja fosfolipidit kosteuttavat ihon suojakerroksen toimintaa. Paketissa on mukana myös kevyt ja voidemainen hoitoseerumi, joka kosteuttaa kuivaa ihoa tehokkaasti sekä täyteläinen kauravoide kosteuttamaan ja rauhoittamaan kasvoja.

Palkinnon arvo on 86,30 euroa.

Näin osallistut arvontaan:
✔️ Tykkää tästä kuvasta Instagramissa tai Facebookissa tai 16.12. mennessä.
✔️ Seuraa Instagram-tiliäni.
✔️ Psst! Tuplaa mahdollisuutesi voittaa ja osallistu kilpailuun myös Facebook-tililläni! Sieltä löydät minut nimellä @inkaiblogi.

Arvonnan voittaja ilmoitetaan molemmilla tileillä.

Onnea matkaan ja ihanaa joulunodotusta🎄

Instagram ei ole mukana arvonnassa.
#joulukalenteri #joulukalenteri2018 #atopik #atopikfinland #apteekkikosmetiikka #ihonhoito #luonnonkosmetiikka #oat #vegancosmetics #naturalcosmetics #crueltyfreecosmetics #skincare #kotimainenkosmetiikka #ecocosmetics #faceoil #serum #moisturizer #arvonta #kilpailu
  • Ihanaa viikonloppua! ❤️ Ei välitetä sateista, kyllä se aurinko sieltä vielä tulee. 
#weekend #winter #rainyday #sunnyday #winterday #myhelsinki #visithelsinki #visitfinland #sunset #sunsetview #naturephotography
  • Kävelimme tänään Hietarannan kautta Hietaniemen hautausmaalle. Vedessä uiskenteli joutsenpari. Aloimme keskustella luonnon merkityksestä ja ideoimme lihaveroa. 
Kerroin puolisolleni, että arvostukseni ja rakkauteni suomalaista luontoa kohtaan kumpuaa isoäidiltäni, mammalta. Hän opetti minulle lapsena puut, kasvit ja lintulajit. Kuhankeittäjä oli suosikkini.

Isoäitini on aina korostanut luonnon arvostamista. Maaperästämme hän perheineen on ammentanut ruoan pöytään sotien jälkeen. 
Terve ja kaunis luonto ei ole itsestäänselvyys. Olen kiitollinen siitä, että ymmärrys siitä on tullut minulle verenperintönä.

Kuvassa olen isoäitini ja tätini kanssa lounaalla Fisken på Diskenissä. Mamma halusi tilata meille valkoviinipullon ja vedimme seitinohuet iltapäivähiprakat. Kippis Suomelle! 🇫🇮
#suomi101 #itsenäisyyspäivä #suomi #finland #thisisfinland #myfinland #proudfinn #independenceday #independence #grandmother #karelia #evakko #nature #finnishnature