Ruoka

Suussa sulavia ankankoipia ja uunijuureksia

Olen täällä ranskalaisissa tunnelmissa, sillä huomenna lähtee lento Pariisiin. En…

Olen täällä ranskalaisissa tunnelmissa, sillä huomenna lähtee lento Pariisiin. En malta! Pariisin kevät on jotain niin kaunista ja romanttista.

Ennen kuin alan pakata ja luukuttaa Aux Champs Elysées -biisiä, pakko jakaa ranskalaisen keittiön suosikkireseptini.

Söin ensimmäisen kerran confit de canardia eli pitkään rasvassa haudutettuja ankankoipia Pariisissa muutama vuosi sitten. Ah, se oli rakkautta ensipuraisulla!

Kuinka täyteläisiä, pehmeitä ja herkullisia ankankoivet voivatkaan olla! Sen jälkeen olen vain haaveillut, että kohtaisimme uudelleen. Kunnes Stokkalla pyöriessäni tajusin, että hitto, ankankoipiahan saa Suomesta säilöttynä.

Sen jälkeen olemme valmistaneet niitä vähän väliä ja tarjonneet vieraille – toimivat joka kerta!

Ankankoivet uunijuuresten kanssa on täydellinen ja helppo luksusruoka piristämään niin arki-iltaa kuin kruunaamaan juhlamenun.

HUOM! Tämä ei ole mikään laihisruoka ;)

ankankoipia-vihanneksia-2

Ankankoipia ja uunijuureksia

4 annosta

4 säilöttyä ankankoipea (esim. Stokkalta ja monesta K-kaupasta löytyy)

6 porkkanaa

1 pala juuriselleriä

1 pala juuripersiljaa

4 perunaa

Koristeeksi

Ruohosipulia

Lehtipersiljaa

1. Lämmitä uuni 220 asteeseen. Avaa säilykepurkki ja nostele varovasti ankankoivet uunivuokaan. Kaavi enimmät rasvat koivista pois.

2. Pilko juurekset pieneksi kuutioksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Lusikoi säilykepurkista ankanrasvaa uunijuuresten päälle ja sekoita rasva kevyesti juureksiin.

3. Paahda uunijuureksia noin puoli tuntia.

4. Paahda ankankoipia noin 15-20 minuuttia uunin keskitasolla.

5. Kasaa annos ja koristele yrteillä. Kylkeen vielä lasi punkkua ja bon appétit!

ankankoipia-vihanneksia-3

Nyt pakkaamaan ja fiilistelemään tulevaa reissua! Munarikasta pääsiäistä kaikille! ;)

<3: Inka I

P.S. Voit tutustua muhun myös FacebookissaInstagramissaTwitterissä, Pinterestissä, Bloglovinissa ja Snapchatissa käyttäjänimellä @inka.ikonen.

Katso myös nämä reseptit:

Pitaleivät Helsingin parhailla falafeleillä

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Bataattihampurilainen on nopea ja kevyt arkiruoka

Itse tehty guacamole ja kanatortillat

Teriyaki-lohi wokkivihanneksilla ja sushiriisillä

No Comment

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  • Kuinka yllätyskosinta ja hotelli liittyvät parisuhteemme alkuun? 💍Paljastan rakkaustarinamme nyt blogissa. Käy lukemassa ja osallistu ystävänpäivän herkullisimpaan arvontaan, jossa voit voittaa hotelliaamiaisen kahdelle ❤️Linkki biossa: @inka.ikonen 
Kaupallinen yhteistyö: @seasidehelsinki 
#radissonblu #seasidehelsinki #helsinkistateofmind #lovestory #supriseproposal #relationshipgoals #relationship #boyfriend #boyfriendgoals #loveofmylife #soulmate #mylove #bff #staycation #romanticgetaway #valentinesday2019
  • ARVONTA ❤️ Käyn geelilakkauksessa ihanan Volhan luona Espoossa. Hän on vahvistanut mun ohuita kynsiä tietyllä tekniikalla eikä mun kynnet ole koskaan aiemmin olleet näin vahvat. Kestävät hyvin mukana kovassakin menossa. 
Ja hei, entä tää lakkaus! Rakastan näitä sävyjä ja ihania kukkakoristeita 😍 Huolitellut kynnet vaikuttavat yllättävän paljon fiilikseen - ihanaa, pientä luksusta. Ja nämä kynnet kestävät upeina jopa kuukauden!

Nyt arvon teille lahjakortin manikyyriin ja geelilakkaukseen. Voitte valita myös haluamanne koristeet muutamaan kynteen. Palkinnon arvo on 55 euroa.

Näin osallistut:
💅🏻 Seuraa @inka.ikonen ja @benailed_finland -tilejä.
💅🏻 Kommentoi tätä kuvaa sunnuntaihin 24.2. mennessä, jotta tiedän sun olevan mukana.

Voittaja ilmoitetaan kommenteissa. Instagram ei ole mukana arvonnassa.
Kaupallisessa yhteistyössä: @benailed_finland 
#gelnails #gelpolish #manicure #gelpolishnails #gelpolishmanicure #nailsofinstagram #nailart #nails #naildesign #nailsnailsnails #geelilakkaus #arvonta
  • Vanhana iltapäivälehden toimittajana satun tietämään, että seksihän se on, mikä myy. Mutta täytyy sanoa, ettei näiden karamellisoitujen päärynöiden nimittäminen panopäärynöiksi ole pelkästään laskelmoitua seksivauta.

Koska a) katsopa noita kuvia. Onks se vain mun likainen mieli vai? En nyt viitsinyt alleviivata asiaa enempää laittamalla tuota mascarponevaahtoa päärynän “kärkeen”, mutta mutta.

Niin ja b) koska nämä ovat vain niin helvetin herkullisia, että kokkia tekee mieli kiittää oikein kunnolla. Ja reseptihän on jälleen puolisoni reseptivihkosesta.

Testaa! Ystävänpäivän pääruoaksi #pusupasta (ks. edellinen kuva) ja jälkkäriksi #panopäärynät 🍐

Paneminen ei ole pakollista. Sopii myös sinkkutalouksiin (oma kiva, paras kiva – eiks je!)
#sexytime #boyfriendgoals #ruoka #resepti #recipe #dessert #glutenfree #caramelized #caramelizedpears #pears #mascarpone #valentinesday2019 #valentinesdayrecipe
  • Nyt kävi niin, että me eli meitsi mehiläinen ja avopuolisoni päätimme haastaa @liemessa -Jennin #fetauunipasta n, @natawhitetrash -Natan #panopasta n ja alkuperäisen hittipastan eli #avokadopasta n. 😅 
Miehelläni on nimittäin sellainen pastabravuuri että HELLOU 😍🍝 Kun sain ensimmäisen haarukallisen tätä pastaa suuhuni, teki mieli hyökätä pöydän yli mieheni kimppuun.

Siksipä tämä pasta sopii täydellisesti ystävänpäivään ja annamme sille nimeksi #pusupasta 😘 Kokkaapa mielitietyllesi tai ystävällesi ja lupaan, että kielet menevät solmuun. Resepti blogissa, linkki biossa: @inka.ikonen 
Mikä on sun bravuuri? ❤️
#sexytime #boyfriendgoals #kisskiss #pastahaaste #hittipasta #inkai #inkaicom #recipe #pasta #pastalove #pastarummo #koffcrisp #pastarecipe #tuna #tunapasta #valentinesday2019 #valentinesdayrecipe #ruoka #resepti
  • JOOGAKORTIT TARJOUSHINTAAN!

Jos jäit @yoganordic -arvonnassa ilman voittoa, nou worries. Nimittäin saat mun kautta tutustumistarjouksena joogakortit 50-60 % alennuksella 🙌🏻 Vaikka ite sanonkin niin ihan hitsin kova tarjous.

NÄMÄ OVAT TARJOUKSESSA:
▪️Tutustumisviikko 15 e (norm. 35 e)
▪️Tutustumisviikko + 10 kerran kortti 85 e (norm. 175 e)
▪️Tutustumiskuukausi 50 e (norm. 130 e)

Tarjous on sinulle, joka et ole aiemmin käynyt Yoga Nordicilla tai viime käynnistäisi on kulunut aikaa 24 kk. Kortit käy kaikissa toimipisteissä: Turku, Helsinki, Espoo, Vantaa.
Voit lunastaa tarjouksen biossani olevasta linkistä: @inka.ikonen 🙏🏻
📷: @charandthecity 
#yoganordic #yoga #yogagirl #yogagram #instayoga #yogalife #hotyoga #yinyoga #airyoga #bikramyoga #restorativeyoga