Ruokaviikko 41: Koukuttava kukkakaalikeitto ja vartissa valmiit tortillapizzat

07/10/2021

Tällä viikolla listalta löytyy kukkakaalikeitto, joka on mieheni löytö suosikkiblogistamme Liemessä. Kukkakaalikeiton maku on erityisen syvä ja se johtuu varmasti paahdetuista vihanneksista ja erityisesti valkosipulista.

Lisäksi listalla on kahta simppeliä uuniruokaa, peltimakaronilaatikkoa ja juureskiusausta. Sunnuntaina herkutellaan tortillapizzoilla. Ohjeessa on esimerkkitäytteet, mutta voit valita ne omien mieltymystesi mukaan. Söimme näitä viime viikonloppuna kahtena päivänä peräkkäin ja päätimme, että näitä on heti saatava lisää. Pizzat valmistuvat alle vartissa uuniin.

Helppoa ja herkullista viikkoa!

Ruokalista, vko 41

MA-TI: Paahdettu kukkakaalikeitto
KE-TO: Peltimakaronilaatikko
PE-LA: Härkis-juureskiusaus
SU: Tortillapizzat

Kauppalista

1 punasipuli

1 pkt kirsikkatomaatteja

2 isoa kukkakaalia

4 perunaa

2 valkosipulia

4 (kesä)sipulia

1 pkt fetaa

1 pss juustoraastetta

1 pieni pkt cheddaria

1 prk maitoa

2 prk (5 dl) maustettua ruokakermaa, esim. pippurikerma

1 prk (200 g) tuorejuustoa

300 g jauhelihaa/kasviproteiinia, kuten härkistä tai nyhtistä

1 pkt (250 g) härkistä

1 pkt isoja tortillalättyjä

1 pss pastaa

1 tuubi/prk tomaattipyrettä

2-3 purkkia tonnikalaa

1 prk kapriksia

1 tlk kookosmaitoa

1 kg pakastettuja peruna-juuressuikaleita

Lisäksi tarvitset:

kuivaa leipää/näkkäriä

kananmunia

rypsiöljyä

oliiviöljyä

(sormi)suolaa

kasvislientä (liemikuutio/fondi)

pippuria

kuivattua oreganoa

cayennepippuria

rosmariinia

Paahdettu kukkakaalikeitto

2 isoa kukkakaalia

1 kokonainen valkosipuli

4 (kesä)sipulia

oliiviöljyä

sormisuolaa

4 perunaa

1,5 l kasvislientä

1 tlk (400 ml) kookosmaitoa

mustapippuria

  1. Levitä kukkakaalin nuput, kesäsipulit ja leveyssuunnassa halkaistu kokonainen valkosipuli leivinpaperin päälle pellille. Pirskottele päälle reippaasti oliiviöljyä ja sormisuolaa. Paahda 200-asteessa noin 30 minuuttia.
  2. Keitä kattilassa kasvisliemi. Lisää pienityt kuoritut perunat ja keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Kaiva kynnet valkosipulin kuorista. Lisää pellillinen paahdettuja kasviksia kasvisliemeen ja anna porista noin 5 minuuttia. Lisää kookosmaito ja ota pois liedeltä (älä anna kookosmaidon kiehua). Survo sauvasekoittimella. Mausta pippurilla ja tarkista suola.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Peltimakaronilaatikko

3 valkosipulinkynttä

300 g jauhelihaa tai härkistä/nyhtistä

1 rkl öljyä

1 tl kuivattua oreganoa

ripaus cayennepippuria

3/4 tl suolaa

300 g keitettyä pastaa

Juustokastike:

5 dl maitoa

1 muna

2 dl (100 g) raastettua cheddar­ juustoa

Pinnalle:

1 dl murusteltua kuivaa leipää tai näkkäriä

  1. Kuori ja hienonna valkosipulin­ kynnet. Ruskista jauheliha pais­tinpannulla tilkassa öljyä. Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli, oregano ja ripaus cayennepippu­ria. Mausta suolalla.
  2. Laita puhtaalle uuninpellille keitetty pasta ja jauhelihaseos, se­koita. Sekoita maito, muna ja juus­toraaste kulhossa. Kaada pasta­ seoksen päälle. Ripottele pinnalle murusteltua kuivattua leipää. Kypsennä 225­ asteisessa uunissa 30 minuuttia.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Härkis-juureskiusaus

1 kg pakastettuja peruna-juuressuikaleita

1 pkt (250 g) Härkis-härkäpapuvalmistetta

200 g pehmeää tuorejuustoa

5 dl juustolla maustettua ruokakermaa (esim. pippurikerma)

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

halutessasi 1 rkl tuoretta rosmariinia silputtuna tai kuivattua rosmariinia

Vuokaan: öljyä tai voita

  1. Lado kasvissuikaleet, Härkis ja tuorejuusto kerroksittain voideltuun uunivuokaan. Sekoita mausteet ruokakermaan. Kaada ruokakerma päällimmäiseksi ja sekoita hieman.
  2. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Tortillapizzat

1 pkt isoja tortillalättyjä

1 tuubi/prk tomaattipyrettä

2-3 purkkia tonnikalaa

1 punasipuli

1 pkt kirsikkatomaatteja

1 prk kapriksia

1 pkt fetaa

1 pss juustoraastetta

  1. Valuta tonnikalat. Siivuta sipuli ja puolita tomaatit.
  2. Levitä tomaattipyrettä tortillojen päälle. Täytä tortillapizzat tonnikalalla, sipulilla, tomaateilla ja kapriksella. Murusta päälle feta ja ripottele juustoraaste.
  3. Paista 225 asteessa noin 8 minuuttia tai kunnes juusto on saanut hieman väriä.

Inka I

FACEBOOK / INSTAGRAM

Katso myös:

Ruokaviikko 40: Hannan himonuudelit ja sesongin kurpitsakeittoa

Ruokaviikko 39: Pipsa Hurmerinnan pikalohi ja mun lempipasta

Ruokaviikko 38: Nappaa kauppalista ja reseptit viiteen kasvisruokaan

Toivottu juttusarja alkaa – nappaa tästä kauppalista ja reseptit viikoksi!

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *


*

*

Liity Inkan uutislistalle