Nopeaa vegeä? Tässä todella proteiinipitoinen kasviswokki

04/10/2018

Olen syönyt nyt noin vuoden hyvin kasvispainotteisesti terveydellisistä ja eettisistä syistä.

Kävin tällä viikolla keskustelua Facebookin  Tavoitteena terveellisempi elämä -ryhmässä keskustelua lihattomasta lokakuusta ja kasvisruokavaliosta.

Eräs keskustelija kommentoi, että hän kaipaa himoliikkujana ruokavaliooon lihaa ja proteiinia.

Kommentoin hänelle, että itse paljon liikkuvana saan kyllä hyvin vaivattomasti koostettua monipuolisen ruokavalion, jossa on proteiinia.

Hän jatkaa:

”Eihän sillä tomaatilla ojaa kaiveta. No täytyy sanoa et 50 km hiihtolenkin jälkeen piffi on kova juttu.”

Jokainen saa syödä mun puolesta miten haluaa. Toki toivoisin, että jokainen heräisi miettimään omia valintojaan ja niiden vaikutusta tämän maapallon tilaan.

Se, mitä en ymmärrä, on vanha ja virheellinen käsitys, että kasvisruokailija söisi pelkkää tomaattia tai armeijan kasvispäivän ateriat tarkoittaisivat 12,5 kiloa porkkanoita. Tarkoituksena näillä lausahduksilla on varmasti provosoida ja kärjistää, mutta en ymmärrä perimmäistä syytä näille kommenteille. Musta on pelottavaa ja pöyristyttävää, että jopa valtion päättäjät levittävät tällaista virhekäsitystä.

kasviswokki

kasviswokki

Proteiini kasviswokissa

Kaikki tarvittavat ravintoaineet saa koostettua kasvisruokavaliossa helposti. Pidän itseäni jo melko hyvänä vegekokkina ja mulle on kehittynyt tietyt nopeat ja helpot bravurit.

Helpoimpia ja nopeimpia raaka-aineita ovat proteiinipastat, jotka ovat pääsosin vegaanisia, gluteenittomia ja hyvin runsasproteiinisia.

Tämä kasviswokki on tehty edamame-spagetista, jossa on proteiinia peräti 45 grammaa 100 grammassa. Spagetin luvataan olevan vatsalle hellävaraisempi kuin tavalliset, keitetyt pavut.

kasviswokki

kasviswokki

Proteiinipitoinen kasviswokki

3-4 hengelle

1 pkt edamame-spagettia, esim. Ruohonjuuresta tai K-kaupasta

1 pss pakastettuja sokeriherneitä

4-5 isoa herkkusientä

Kastike

1 chili tai noin 2 tl shirachaa

2 rkl seesamiöljyä

2 rkl soijaa

2 rkl hoisin-kastiketta

2 rkl limemehua

2 tl tuoretta inkivääriä tai inkivääritahnaa

Lisäksi

1 pss retiisejä

korianteria

seesaminsiemeniä

1. Laita pastavesi kiehumaan.

2. Pilko herkkusienet ja retiisit.

3. Valmista kastike.

4. Keitä pasta pakkausohjeen mukaisesti. Paista sieniä ja herneitä wokissa tai paistinpannulla muutama minuutti. Lisää keitetty pasta ja kastike wokkiin. Sekoita.

5. Annostele valmis pasta lautaselle ja lisää annoksen päälle tuoreita retiisilohkoja, korianteria ja seesaminsiemeniä. Nauti.

Inka I

FACEBOOK / INSTAGRAM

Katso myös:

Haluat enemmän kasvista mutta reseptit loppu? Tässä 7 x paras kasvisruoka

Rakastatko aasialaista ruokaa? Tässä on kanasalaatti, johon hullaannut

Teriyaki-lohi wokkivihanneksilla ja sushiriisillä

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *


*

*

Liity Inkan uutislistalle

Instagram @inka.ikonen

  • @inka.ikonenInstagram has returned invalid data.
  • @inka.ikonenInstagram has returned invalid data.
  • @inka.ikonenInstagram has returned invalid data.