Pusupasta eli mieheni tonnikalapasta

11/02/2019

Viikonloppuna kauppojen fetahyllyt tyhjentyivät, ja yhden jos toisenkin uunissa poksuivat kirsikkatomaatit, kun väsättiin Liemessä-Jennin kehittämää fetauunipastaa. Niin meilläkin. Aivan taivaallisen hyvää.

Sitten minä sekä vain hieman painostettu avopuolisoni päätimme haastaa niin Jennin fetauunipastan, Natan panopastan kuin sen alkuperäisen hittipastan eli avokadopastan.

Miehelläni on nimittäin sellainen pastabravuuri, että MOICCU!

Tai siis ei mikään moiccu vaan HELLOU (mieti mielessäsi, miten Frendien Joey sen ääntäisi)! Kun sain ensimmäisen haarukallisen tätä pastaa suuhuni, teki mieli hyökätä pöydän yli mieheni kimppuun.

Siksipä tämä pasta sopii täydellisesti ystävänpäivään ja annamme sille nimeksi pusupasta. Kokkaapa mielitietyllesi ja lupaan, että kyllä nyt vähintään pienet kielimoukut irtoaa.

pusupasta eli tonnikalapasta

pusupasta eli tonnikalapasta

pusupasta eli tonnikalapasta

Pastalove

Olemme avopuolisoni kanssa varsinaisia pastahaukkoja. Varsinkin sen jälkeen, kun vietimme viikon Napolin edustalla sijaitsevalla Procidan saarella (menkää sinne, ihana! Tai älkää sittenkään, ettei mene massoista pilalle). Opimme samoihin aikoihin Jyrki Sukulalta nyrkkisäännön, että mitä enemmän pastassa on proteiinia, sitä laadukkaampaa se on.

Siihen asti olin ottanut aina sitä kaupan halvinta kyykkymakaroonia. Keittoajat oli hanskassa, mutta pastan laatu oli täysin vieras ja jotenkin vaikea asia.

Siellä me sitten Procidan minimarketissa kyykittiin pastahyllyillä ja tankattiin ravintosisältöjä. Kun me sitten kaatosateessa, kämäisessä rantahökkelissä keitettiin sitä Jykän suosituksilla ostettua pastaa, niin jo vain oli maku melkoisen erilainen verrattuna 60 sentin halpismakarooniin.

pusupasta eli tonnikalapasta

Mitä haluan tällä pitkällä selostuksella sanoa? Ihan vain, että panostakaa pastan laatuun. Hyvä pasta ei vaadi kaverikseen juuri muuta kuin lorauksen laadukasta oliiviöljyä, suolaa ja ehkä muutaman pyöräytyksen mustapippuria.

Hieman yllättäen löysimme sitten Suomessa italialaisen Rummon, jonka kuivapastat ovat nykyisin saatavilla lähes jokaisesta marketista. Niissä on erinomainen hinta-laatusuhde. Rummon pastat valmistetaan laadukkaasta durum-vehnästä sekä lähdevedestä. Ne säilyttävät ohjeen mukaisella keittoajalla täydellisen rakenteensa ja muotonsa.

pusupasta eli tonnikalapasta

Pusupastasta seuraava hittipasta?

Näin mieheni kuvailee ko. pastaa:

”Tämä herkullinen pasta on nopeutensa vuoksi ihana arkiruoka! Monesti, kun olemme pähkäilleet, mitä tekisimme ruoaksi seuraavalla viikolla, ponnahtaa tämä ensimmäisten joukossa mieleen. Koska meillä on kiireiset aikataulut, nopeat reseptit ovat monesti ne parhaat. Veikkaan, että monen kohdalla pätee sama.

Mausta ei kuitenkaan tingitä. Tämä yksinkertaisen kuuloinen pasta vie sinut ensimmäisellä suupalalla mielessäsi suoraan pieneen italialaiseen rantakylään, aperol-spritz kädessäsi nauttimaan auringon lämmöstä, Välimeren kevyestä tuulenhenkäyksestä ja tuoreista raaka-aineista, jotka kasvavat viereisellä tontilla.”

Mun tekee mieli pussailla häntä ihan jo tuosta kuvauksesta!

Ja hei, tämä on kiss proved, koska ei valkosipulia ja persilja raikastaa hengityksen. Ainakin näin olen jostain joskus kuullut. Ehkä.

pusupasta eli tonnikalapasta

pusupasta eli tonnikalapastaMeidän rakkausjuoma on KOFFin Crisp. Viinihän on tietty kans huikea pastajuoma, mutta holiton bisse takaa, ettei tuu viiniväsymystä tai -lurpahdusta.

Pusupasta eli tonnikalapasta

Kahdelle hengelle

Hinta: noin 10 euroa

250 g pastaa – suosittelemme Rummoa

Voit käyttää mitä tahansa Rummon pastaa. Tässä ohjeessa olemme suosineet pitkiä, hieman leveämpiä laatuja. Jos satut löytämään lähikaupastasi papperdelle-kuviota, se toimii erinomaisesti (ainoa kauppa, josta olemme sitä tähän mennessä löytäneet, on Herttoniemen K-Supermarket Hertta)! Tällä kertaa käytimme fettucea. 

1 pieni sipuli

Puoli purkkia pieniä kapriksia

Puolikkaan pienehkön sitruunan kuori ja mehu

Puoli punttia persiljaa

1 prk MSC-sertifioitua tonnikalaa öljyssä

1/2-1 rasia kirsikkatomaatteja

Suolaa

Parmesaania

Oliiviöljyä

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Keitä 1,5 litraa vettä. Lisää veteen reilu teelusikallinen suolaa. Pastaveden pitää olla kunnolla suolainen.

2. Silppua sipuli hienoksi. Laita pannu lämpenemään keskilämmölle. Lorauta pannulle 2-3 rkl oliiviöljyä.

3. Valuta kapriksista neste. Purista tonnikalasta suurin osa öljystä pois. Jätä purkkiin hieman öljyä, muuten tonnikala imee pannulta kaiken öljyn.

4. Laita kirsikkatomaatit kokonaisina uuniin. Paista n. 5-10 min uunin keskitasolla, kunnes kuoret alkavat halkeilemaan. Tämä on myös makukysymys. Joskus on kiva paistaa tomaatit myös ”mössöksi” asti.

5. Kuullota sipuleita n. 3-5 min pannulla. Lisää hyppysellinen suolaa joukkoon. Kun sipuli on läpikuultavaa, lisää tonnikala. Kun tonnikala on paistunut hetken, raasta sitruunankuori joukkoon ja lisää kaprikset.

6. Jos pastasi alkaa olla valmis, pilko persilja ja purista sitruuna pastakastikkeen joukkoon. Lisää halutessasi suolaa. Sekoita pasta kastikkeeseen. Annostele ja heitä päälle tomsut ja raasta päälle parmesaania ja mustapippuria.

Valmis. Ei muuta kuin pussailemaan. Eiku syömään.

Panopäärynät

Pusupastan jälkeen – jos siis kielet eivät ole jo solmussa – on aika siirtyä jälkiruokaan. Sitten mennäänkin jo astetta ronskimmalle linjalle, kun pöytään kiikutetaan panopäärynät. Katso resepti – ja kuvat.

Pus!

Katso myös nämä pastaohjeet:

Vartissa valmistuva tomaattinen tonnikalapasta

Täydellinen nyhtökaurabolognese

Inka I

FACEBOOK / INSTAGRAM
  • Saara

    Testiin menee! Paitsi laiskana en varmaan jaksa lämmittää uunia, vaan paistelen tomaatitkin pannulla. Sillä ei ehkä saa pusuja, mutta onneksi olen sinkku :D

    • Inka I

      Jes, kerro sit mitä tykkäsit! <3 Ja joo, anna mennä pannulla vaan. Tätä voi sinkkuna kokkailla toki ystävillekin :)

  • Velma

    Milloin kaprikset lisätään?

    • Inka I

      Hyvä kysymys! Se on jäänyt reseptistä kirjoittamatta. Voit lisätä ne sitruunankuoren kanssa. :)

  • Johanna Alsila

    Tämä kokeiluun tänään siis pasta. Löysin Rauman Citymarketista papperdelle-pastaa 👌🏻

    • Inka I

      Mahtavaa! Toivottavasti maistuu :)

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *


*

*

Liity Inkan uutislistalle

Instagram @inka.ikonen

  • @inka.ikonenInstagram did not return a 200.
  • @inka.ikonenInstagram did not return a 200.
  • @inka.ikonenInstagram did not return a 200.