Maidoton crème brûlée on täydellinen jälkiruoka
Crème brûlée on mielestäni ehdottomasti yksi maailman parhaista jälkkäreistä – ellei jopa parhain.
Klassinen ranskalainen paahtovanukas on täydellinen yhdistelmä täyteläistä, samettisen kermaista vanukasta ja rapeaa, karamellista sokerikuorrutusta.
Rakastan nauttia crème brûléen sellaisenaan, kuten Amélie. Hänen oppiensa mukaan tykkään rikkoa rapean kuoren lusikalla ja sitten nautin lusikallisen taivasta kerrallaan. Toisinaan on ihana raikastaa makeaa herkkua esimerkiksi tuoreilla marjoilla tai hedelmillä.
Maidoton crème brûlée syntyy vaivatta
Nyt päätin tehdä klassikosta maidottoman version yhteistyössä Kaslink Aidon kanssa. Näin se sopii mahdollisimman moneen ruokavalioon.
Ja täytyy sanoa, että mieheni ei edes tajunnut herkun olevan maidoton! Eli maku on kuin aidossa ja alkuperäisessä: ihanan kermainen ja vaniljainen.
Kermana käytin Aito kauraruokaa ja maidon sijaan käytin Aito luomu kaurajuomaa. Jääkaapissa säilytettävä luomukaurajuoma on mielestäni makunsa vuoksi paras – saatan juoda sitä ihan sellaisenaan suoraan purkista, kun himo yllättää. Hups :D
Lisäksi tarvitaan vain sokeria, vaniljaa ja keltuaisia.
Reseptin kanssa on helppo aloittelijankin onnistua. Malta vain kypsentää paahtovanukas rauhassa, anna jäähtyä kunnolla ja tee sokerikuorrute vasta juuri ennen tarjoilua.
Skrollaa alemmas osallistuaksesi arvontaan!
Maidoton crème brûlée eli paahtovanukas
4 hengelle
3 ½ dl Aito kauraruokaa
1 ½ dl Aito luomu kaurajuomaa
½ dl sokeria
1 vaniljatanko
3 keltuaista
noin 8 tl ruokokidesokeria
Näin teet crème brûléen:
1. Kuumenna uuni 150 asteiseksi. Halkaise vaniljatanko ja kaavi sen sisus kattilaan. Lisää kauraruoka ja kaurajuoma kattilaan. Kuumenna seosta, kunnes se kiehumispisteessä.
2. Lisää kulhoon keltuaiset ja sokeri. Vatkaa kevyesti. Kaada seos kattilasta ohuena nauhana kulhoon samalla sekoittaen. Älä kuitenkaan vatkaa seosta.
3. Kaada seos annosvuokiin. Nosta vuoat syvälle uunipellille tai uunivuokaan. Kaada pellille tai vuokaan kuumaa vettä niin että vuoat peittyvät puoliksi.
4. Kypsennä uunin alaosassa noin 30-35 minuuttia. Paahtovanukas on valmis, kun peltiä heiluttaessa seos vielä hieman hyllyy.
5. Anna vuokien jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
6. Juuri ennen tarjoilua ripoittele pari teelusikallista ruokokidesokeria paahtovanukkaan päälle. Sulata sokeria kaasupolttimella, kunnes se muodostaa vanukkaan päälle karamellimaisen, rapean pinnan.
7. Tarjoile crème brûlée sellaisenaan tai tuoreiden hedelmien tai marjojen kanssa.
Skrollaa alemmas osallistuaksesi arvontaan!
Arvonta
Nyt voit voittaa puolen vuoden kaurajuomat!
Kerro postauksessa, mikä on sinun lempikauratuotteesi tai millaista vielä toivoisit markkinoille. Jätä kommenttisi maanantaihin 14.10. mennessä.
Kommentoijien kesken arvon 24 litraa Aidon kaurajuomia, jotka säilyvät huoneenlämmössä. Tuotteet toimitetaan suoraan kotiovellesi. Palkinnon arvo on noin 45 euroa.
KILPAILU ON PÄÄTTYNYT.
Kiitos kaikille osallistujille! Voiton vei tällä kertaa Hanna – onnea voittajalle!
Katso Kaslink Aidon sivuilta lisää maidottomia reseptejä. Seuraavaksi ajattelin testata porkkanakakkua ja punaherukkavispipuuroa.
Lue myös:
Maidottomat köyhät ritarit kahdella tapaa
Täydellinen maidoton välipala – katso myös chiavanukas-ohje, joka on mieletön jälkkäri
Sokeriton ja maidoton suklaamousse voittaa maullaan epäterveelliset versiot
Helppo raakasuklaa – herkullisempaa kuin tavallinen suklaa!
Karamellisoidut päärynät mascarponevaahdolla
Inka I