Pitaleivät Helsingin parhailla falafeleillä

17/02/2017

Pitaleivät falafeleillä ovat yksi kasvisruokasuosikeistani! Ruoka on erittäin nopea tehdä, koska se tarvitsee oikeastaan vain koota.

Falafelit ovat ruoan tärkein ainesosa. Olemme puolisoni kanssa hieman laiskoja ja ostamme ne valmiina. Mutta olemme löytäneet paikan, josta saa Helsingin parhaat falafelit: Stadin Herkusta Hietaniemen kauppahallista. Heidän falafelinsä ovat niin mehukkaita. Täydellisiä!! Ostamme pakkaseen aina 20 kappaleen setin, joka maksaa 10 euroa.

Pitaleivät falafeleillä

4 annosta

4 pitaleipää

12 falafeliä

1 pss salaattia

1/2 kurkkua

200 g kirsikkatomaatteja

4 rkl kalamataoliiveja

1/2 pkt fetajuustoa

puoli punttia korianteria

puoli punttia minttua

1 ruukku minttua

Jogurttikastike

2 dl maustamatonta tai turkkilaista jogurttia

puoli punttia korianteria

puoli punttia minttua

4 rkl limemehua

suolaa

pippuria

1. Valmista ensin jogurttikastike. Silppua korianteri ja minttu. Laita jogurtti ja yrtit tehosekoittimeen. Lisää joukkoon limemehua ja mausteet. Aja tasaiseksi. Halutessasi voit tehdä myös hummusta.

2. Revi ja huuhtele salaatti. Pilko kirsikkatomaatit, kurkku ja kalamataoliivit.

3. Lämmitä falafelit öljyssä pannulla, halkaise pitaleivät ja laita ne leivänpaahtimeen.

4. Kasaa pitaleivät. Laita pohjalle salaattia, vihannekset ja oliivit ja lisää päälle falafelit ja jogurttikastike. Viimeistele pitaleivät murustetulla fetalla, korianterilla ja mintulla.