Helppo härkis-kulho täyteläisellä currykastikkeella (G, M)

08/03/2020

Härkis kuuluu nyhtiksen kanssa meidän arkiruoan perusraaka-aineisiin. Kuten nyhtis, härkis taipuu moneksi ja on niin helppo valmistaa. Lisäksi siinä on hyvät ravintoarvot: kaikki välttämättömät aminohapot ja rautaa.

Viimeisimmäksi ihastuin Härkis Indian Curryyn, josta saa todella nopeasti kokattua täyteläisen kastikkeen. Valmistin kastikkeen kaveriksi uunissa myskikurpitsaa tasapainoittamaan kermaista makua. Nauti ruoka kulhosta: pohjalle paahdettua kurpitsaa ja päälle currya. Nam!

Tämä lempeä ruoka on kolmas ja tällä erää viimeinen valmistamistani kulhoruoista. Oletko jo testannut chili sin carnea tai nyhtisbolognesea?

Härkis-kulho currykastikkeella

3-4 annosta

1 pkt Härkis Indian Currya

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 rkl öljyä

1 rkl currya

1,5 tl jauhettua juustokuminaa

1 prk kookosmaitoa

2 dl vettä

0,5 dl tomaattisosetta

1 tl suolaa

1 tl sokeria

Lisäksi:

1 myskurpitsa

öljyä

suolaa

pippuria

tuoretta korianteria

(halutessasi tuoretta chiliä)

Näin teet härkiscurryn

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Puolita myskikurpitsa ja koverra siemenet pois. Laita myskikurpitsan puolikkaat uunipellille ja lorauta päälle rypsiöljyä sekä suolaa ja pippuria. Paahda kurpitsaa noin 30-45 minuuttia.

2. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita öljyssä mausteiden kanssa pannulla hetken aikaa.

3. Lisää kookosmaito. Huuhtele purkki vedellä ja lisää neste, tomaattisose ja mausteet pannulle. Keitä kastiketta 10 minuuttia.

4. Lisää joukkoon härkis ja anna hetken aikaa lämmetä.

5. Lusikoi kulhon pohjalle myskikurpitsaa ja annostele päälle currykastiketta. Viimeistele tuoreella korianterilla ja halutessasi chilillä.

Alkuperäinen resepti löytyy Versofoodin sivuilta.