Chili sin carne -kulho on terveellinen kasvisruoka arkeen (G, M)

17/02/2020

Chili sin carne on helppo ja nopea kasvisruoka arkeen. Mausteinen soossi tarjotaan riisin sijasta uunissa valmistuvien kasvisten kera. Ruoassa on runsaasti proteiinia härkiksestä ja kidneypavuista. Kokonaisuuden kruunaa ranskankerma ja tuore korianteri.

Tämä resepti on ensimmäinen kolmesta arjen kulhoruoasta, joita jaan blogissani. Seuraavaksi kokkaan teille nyhtisbolognesen ja lempeän curryn kulhossa. Eli lisää arjen helppoja ja terveellisiä ruokia on luvassa!

Chili sin carne -kulho (G, M)

4 hengelle

1 pkt bbq-maistettua härkistä (maustamatonkin käy)

rypsiöljyä

1 chili

1 punainen paprika

1 tl juustokuminaa

2 tl chilijauhetta

2 tl paprikajauhetta tai savustettua paprikajauhetta

1 prk tomaattimurskaa

1 prk tomaattipyrettä

1 rkl sokeria

1 prk kidneypapuja

suolaa

pippuria

Kasvispelti

1 iso pkt herkkusieniä

3 sipulia

2 paprikaa

suolaa

pippuria

oliiviöljyä

Lisäksi

1 prk ranskankermaa tai kaurafraichea

1 puntti korianteria

Näin teet chili sin carne -kulhon

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Suikaloi kasvispeltiä varten herkkusienet, sipulit ja paprikat. Levitä kasvikset pellille. Lorauta päälle oliiviöljyä. Lisää suolaa ja pippuria ja pyöräytä kasvikset. Paahda uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat saaneet väriä.

2. Pilko chili pieneksi ja viipaloi paprika. Paista härkistä rypsiöljyssä kuumalla pannulla muutama minuutti. Siirrä härkis lautaselle. Paista paprikaviipaleita, kunnes viipaleissa on pieni paistopinta. Siirrä paprika härkislautaselle.

3. Lorauta pannulle reilusti rypsiöljyä ja paista mausteita ja chiliä miedolla lämmöllä hetki. Lisää tomaattimurska ja -pyre. Anna hautua hiljalleen noin kymmenen minuuttia. Lisää sokeri.

4. Lisää lopuksi kidneypavut, paprika ja härkis. Anna hautua vielä hetki, lisää suolaa ja pippuria. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.

5. Kasaa kulhon pohjalle kasviksia ja annostele päälle chili sin carne -kastiketta, ranskankermaa ja tuoretta korianteria.