Ruoka

Aasialainen kurpitsakeitto, johon hullaannut

Kurpitsakeitto on ihana lohturuoka sateiseen, harmaaseen syksyyn. Myskikurpitsa on nyt…

Kurpitsakeitto on ihana lohturuoka sateiseen, harmaaseen syksyyn. Myskikurpitsa on nyt parhaimmillaan ja se maistuu parhaalle kookoksen, inkiväärin, chilin ja korianterin kera.

Kypsennä kurpitsaa ensin uunissa, jotta kurpitsakeitto saa mahdollisimman täyteläisen ja herkullisen paahteisen maun.

kurpitsakeitto-1
kurpitsakeitto-2

Kurpitsakeitto

4 hengelle

1 iso myskikurpitsa

rypsiöljyä

2 rkl tuoretta inkivääriä

2 tl chilijauhetta

6 dl kanalientä

1 prk kookosmaitoa

1 prk punaisia linssejä

suolaa

pippuria

1 lime

1 rkl hunajaa

Keiton päälle:

1 prk kookoskermaa

paahdettuja kurpitsansiemeniä

korianteria

ruohosipulia

1. Laita lämpenemään 200 asteeseen. Puolita myskikurpitsa ja koverra siemenet pois. Laita myskikurpitsan puolikkaat uunipellille ja lorauta päälle rypsiöljyä sekä suolaa ja pippuria. Paahda kurpitsaa noin 30-45 minuuttia. Lusikoi kurpitsa irti kuorestaan.

2. Kuumenna kattilassa tilkka rypsiöljyä ja lisää inkivääri sekä chilijauhe. Paahda mausteita hetki. Lisää kurpitsa ja kanaliemi. Lisää huuhdellut linssit. Anna keiton kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Paahda pannulla kurpitsansiemeniä.

3. Soseuta keitto.

4. Lisää keittoon kookosmaito ja anna keiton kiehahtaa uudelleen. Lisää lopuksi suolaa, pippuria. Purista limemehu keittoon. Lisää hunaja.

5. Koristele keittolautanen kookoskermaraidoilla, paahdetuilla kurpitsansiemenillä ja tuoreilla yrteillä.

kurpitsakeitto-3

<3: Inka I

P.S. Voit tutustua muhun myös FacebookissaInstagramissaTwitterissä, Pinterestissä, Bloglovinissa ja Snapchatissa käyttäjänimellä @inka.ikonen.

Katso myös nämä reseptit:

Lue myös:

Näin tofu maistuu minullekin: mausteinen, punainen tofucurry

Gluteeniton nyhtökaurabolognese

Chili con härkis – koukuttavan hyvää

Maailman herkullisin tomaattikeitto

Pitaleivät Helsingin parhailla falafeleillä

No Comment

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  • Voisin syödä aamupalaa 24/7/365 ☕️🥐 Onko siellä kanssasiskoja tahi -veljiä? 👋🏻
P.S. Ihanaa et pannat on taas in! 🥰
#breakfast #breakfastlove #breakfastalldayeveryday #breakfastlover #pomochflora #acaibowl #chiapudding #peanutbutter #healthybreakfast #frukost #frukoststockholm #aamiainen #hairband #visitstockholm
  • Tämä vihersmoothie on ollut blogin suosituin postaus jo kaksi vuotta! 🙌🏻 Enkä ihmettele, koska tämä on munkin kestosuokkari. Viimeksi tänään huitaisin välipalaksi. 
Tässäpä resepti. Kerro sitten mitä tykkäsit 🥰 Onks sulla jotain lempismoothieta? Uudet reseptit kiinnostelis.

TÄYTELÄINEN VIHERSMOOTHIE
🍌1 banaani
🍍1 dl ananasta
🥑 puolikas avokado
▪️noin 1 rkl tuoretta inkivääriä
▪️reilu kourallinen lehtikaalia
▪️reilu kourallinen babypinaattia
▪️2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa tai kookosjuomaa

1. Mittaa aineet tehosekoittimeen. Surauta vihersmoothie tasaiseksi massaksi. Smoothien salaisuus piilee siinä, että jaksat huudattaa tehosekoitinta niin kauan, että massa on aivan tasaista ja kuohkeaa. Nauti!
#recipeoftheday #recipe #smoothie #greensmoothie #smoothierecipe #smoothietime #dairyfree #healthyfood #healthysnacks #healthyrecipes #instafood #foodstagram
  • Hän on nykyisin mun läheisin työtoveri. Tiedättekö, kuinka paljon aikaa mulla menee päivisin siihen että leikin, rapsutan, lässytän, pussailen ja katselen, kun Ukko nukkuu, leikkii, riehuu tai on muuten vain söpö? Vitsit, kun siitä maksettais!

Ukko myös vahtii, että pidän riittävästi taukoja. Jos olen koneella liian kauan, hän alkaa tuijottaa mua korvat höröllään ja pää kallellaan. 
Lisäksi Ukko on aivan käsittämättömän kiinnostunut kaikista pr-lähetyksistä ja meillä onkin tässä suunnitteilla pientä yhteisproggista. 💁🏼‍♀️❤️🐕
#ukkokoira #rescuedog #dogsofinstagram #instadog #doggo #dogstagram #dailydog #entrepreneurlife #workmate
  • Tiedätkö, kuinka kauan nainen on voinut toimia yrittäjänä Suomessa?

Ajattelin näin Minna Canthin päivän ja tasa-arvon päivän kunniaksi jakaa @juliaihminen #melkeinkaikkirahasta -podcastista oppimani knopin.

Nainen on voinut olla yrittäjä vasta vuodesta 1868.
Sitä ennen nainen saattoi vähän puuhastella miehensä yrityksessä apurina. Jos nainen jäi leskeksi, hän saattoi periä yrityksen, mutta mikäli hän meni uudelleen naimisiin, uusi mies sai bisneksen. Hyvä syy pysyä sinkkuna, kuten Julia tuumasi podissaan. 
Ja vasta vuodesta 1930 naiset ovat saaneet oikeuden päättää omista rahoistaan!

Naisyrittäjyys on Suomessa siis melko uutta. Nykyisin naisia yrittäjistä on kolmasosa eli noin 80 000. Vielä on siis paljon kehitettävää, jotta naiset rohkenevat lähteä helpommin pyörittämään omaa bisnestä.
Onko siellä muita yrittäjiä? 🙌🏻
#minnacanthinpäivä #tasaarvo #equality #genderequality #naistenoikeudet #womenrights #equalrights #girlpower #girlscan #entrepreneur #entrepreneurship #womanentrepreneur #worklife #career #työelämä #yrittäjä #yrittäjyys #naisyrittäjät
  • Moni asia, mitä A tekemässäni haastattelussa sanoo, osui. 
Kuten:
✔️ Innostus on maailman tärkein voimavara eikä sitä voi ostaa rahalla.
✔️Joka kerta kysyn itseltäni, että kadunko, jos en tee tätä.
✔️ Suurin osa unelmista tulee haihtumaan savuna ilmaan, mutta se ei haittaa, sillä osa niistä unelmista voi toteutua. Se riittää. Joko voi onnistua tai saada turpaansa, mutta vain kokeilemalla tietää, miten käy.

Kiitos jutusta #sithlord #dragontamer @armanalizad aka Darth Alzad ❤️ Käy lukemassa juttu @duunitori n sivuilta, linkki biossa. 
#interview #journalist #duunitori #työelämä #yrittäjä #yrittäjyys #entrepreneur #dreambig #goalsetting