Linssikeitosta varoituksen sana jo tässä kohtaa! Se on niin hyvää, että suosittelen heti tekemään tupla-annoksen ja pakastamaan loput. Lisäksi olen valinnut tälle viikolle useita Samasta padasta -keittokirjan ikisuosikkejani, kuten toffeebataatit. Niitä on aivan pakko saada säännöllisesti.

Herkullista ja helppoa viikkoa!

Ruokalista, vko 38

MA: Koronapasta
TI-KE: Linssikeitto
TO-PE: Samasta padasta -makaronilaatikko
LA: Chili sin carne
SU: Toffeebataatit ja marinoitu feta

Kauppalista

Koronapasta

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Laita pastakastike ja kerma pieneen uunivuokaan ja sekoita. Sekoita raviolit kastikkeeseen. Valuta mozzarella ja revi se paloiksi pastan päälle.
2. Kypsennä pastaa uunin keskitasossa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on saanut väriä. Koristele pasta halutessasi revityillä yrteillä.

PS. Voit laittaa pastan jo lämpenevään uuniin. Jos ravioleja ei löydy, tortellonitkin toimivat.

Löydät alkuperäisen reseptin täältä.

Linssikeitto

1. Huuhdo linssit kylmällä vedellä.
2. Silppua sipuli ja valkosipuli. Lisää ne kattilaan mausteiden ja voin kanssa. Kuullosta sipuleita miedolla lämmöllä muutama minuutti.
3. Lisää vesi ja tomaattimurskat. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää linssit.
4. Anna keiton kiehua puolisen tuntia. Lisää kerma. Anna hautua vielä noin 10 minuuttia kannen alla.

Vinkki: jos keitossa ei tunnu olevan makua, lisää ripaus suolaa.

Vinkki: keitto on niiiiiiiin hyvää, että suosittelen tekemään kerralla tupla-annoksen ja syömään useamman päivän.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Huikean helppo kauramakaronilaatikko

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Laita munat, maito, suola ja pippuri isoon uunivuokaan ja sekoita kunnolla.
3. Lisää makaroni ja kukkakaali joukkoon.
4. Revi nyhtökaura haarukalla pieneksi, jos joukossa on suuria sattumia. Sekoita paprika ja tomaatit öljyineen Nyhtökauraan. Lisää seos vuokaan.
5. Kypsennä laatikkoa uunin keskitasossa ensin 30 minuuttia.
6. Sekoita ja ripottele juusto pinnalle.
7. Kypsennä vielä noin 30 minuuttia, kunnes kaikki munamaito on imeytynyt ja juusto ruskistunut.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Chili sin carne

1. Laita riisi kiehumaan ohjeen mukaan. Pilko chili pieneksi ja viipaloi paprika.
2. Paista härkistä rypsiöljyssä kuumalla pannulla muutama minuutti. Siirrä härkis lautaselle.
3. Paista paprikaviipaleita, kunnes viipaleissa on pieni paistopinta. Siirrä paprika härkislautaselle.
4. Lorauta pannulle reilusti rypsiöljyä ja paista mausteita ja chiliä miedolla lämmöllä hetki. Lisää tomaattimurska ja -pyre. Anna hautua hiljalleen noin kymmenen minuuttia. Lisää sokeri.
5. Lisää lopuksi kidneypavut, paprika ja härkis. Anna hautua vielä hetki, lisää suolaa ja pippuria. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Syö riisin kanssa.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Toffeebataatit ja marinoitu feta

1. Pese bataatit ja töki niihin muutaman millin syviä reikiä haarukalla. Paista noin 1,5 tuntia 250 asteessa (tai pidempään, bataatin koosta riippuen).
2. Puserra valkosipulinkynsi sitruunamehun joukkoon. Lisää öljy ja sekoita. Murusta fetajuusto ja sekoita juusto ja oliivit valkosipulimarinadiin. Laita jääkaappiin.
3. Puolita kypsät bataatit. Laita nokare voita bataatin päälle ja ripottele pinnalle suolaa ja pippuria. Nauti makeat bataatit yhdessä suolaisen fetan kanssa.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Saamanne pitää!

Kysyin Instagramissa, missä ja milloin haluaisitte, että jaan listat ja enemmistö toivoi, että jaan ne torstaisin Instagram stooreissa. Samalla vaivalla julkaisen ne kuitenkin myös blogissa, jossa ne sitten säilyvät, jos niihin haluaa myöhemmin palata.

Tässä on nyt ensimmäinen ruokaviikko-postaus ja otan mielelläni palautetta vastaan. Mikä toimii, mikä ei? Millaisia ruokia toivoisit?

Ruokalista

• MA-TI: Lohikiusaus
• KE: Lempeän tulinen tomaattikeitto
• TO-PE: Tonnikalapasta
• LA: Melanzane
• SU: Mantelinen romesco-pasta

Kauppalista

Lohikiusaus

1. Voitele uunivuoka öljyllä tai voilla.
2. Leikkaa kala pieniksi paloiksi. Laita uunivuokaan lohi, peruna-sipulisekoitus, mausteet ja silputtu tilli. Sekoita kevyesti.
3. Sekoita kerman joukkoon kaksi munaa ja raastettu sitruunan kuori. Kaada neste vuokaan ja paista lohikiusaus kypsäksi 220-asteissa uunissa. Aikaa kuluu noin 50 minuuttia.

Löydät alkuperäisen reseptin täältä.

Lempeän tulinen tomaattikeitto

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli reiluiksi paloiksi. Pilko chili (poista siemenet, jos et halua keitosta kovin tulista). Laita sipulit ja chili paksupohjaiseen kattilaan ja kuullota oliiviöljyssä miedolla lämmöllä.
2. Lisää kattilaan kuoritut tomaatit liemineen, kasvisliemi, sokeri ja timjami sekä paahtoleipäviipaleet. Anna kiehua miedolla lämmöllä vähintään tunti.
3. Soseuta keitto sauvasekoittimella täysin sileäksi ja lisää mascarpone tai tuorejuusto. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile parmesaanilastujen ja tuoreen basilikan kanssa.

Löydät alkuperäisen reseptin täältä.

Vartissa valmis tonnikalapasta

1. Keitä pasta ohjeen mukaan.
2. Valuta öljy tonnikalapurkeista ja paista pannulla hetki. Lisää tomaattimurskat ja mausteet. Anna hautua hetki. Silppua puolet basilikasta ja lisää viimeisenä kastikkeen sekaan.
   Kokoa annos. Viimeistele annos murustamalla päälle fetaa ja loput basilikasta.

Löydät alkuperäisen reseptin täältä.

Melanzane

1. Kiehauta sipulisilput öljyssä. Kaada kattilaan tomaattimurska. Mausta sokerilla, suolalla, pippurilla ja balsamicolla. Anna kastikkeen porista munakoisojen valmistuksen ajan.
2. Leikkaa munakoisot noin sentin viipaleiksi. Ripottele viipaleille suolaa ja anna niiden seistä noin 15 minuuttia. Painele viipaleet kuiviksi talouspaperilla, sipaise pintaan öljyä ja paahda ne pannulla ruskehtaviksi.
3. Pane uunivuokaan kerroksittain kastiketta, munakoisoviipaleita, mozzarellaa viipaleina ja basilikanlehtiä. Jätä päällimmäiseksi tomaattikastike- ja juustokerros. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Löydät alkuperäisen reseptin täältä.

Mantelinen romesco-pasta

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa, suolalla maustetussa vedessä.
2. Pastan kiehuessa paahda manteleita kuumalla, kuivalla pannulla, kunnes ne saavat kunnolla väriä. Kumoa yleiskoneen leikkuuterällä varustettuun kulhoon tai käytä sauvasekoitinta.
3. Valuta paprikat. Siirrä kaikki kastikkeen aineet manteleiden päälle kulhoon. Voit soseuttaa kastikkeen täysin sileäksi tai jättää murumaista rakennetta.
4. Yhdistä kuuma pasta ja kastike. Tarjoa juustoraasteen ja lehtipersiljan kera.

Löydät alkuperäisen reseptin täältä.

Oletko sinäkin sienien ystävä? Mä olen sienihullu! Parasta sienet ovat mielestäni simppelinä muhennoksena varhaisperunoiden kanssa, risotossa tai pastassa.

Ja taivaallisen herkullinen sienipasta on mahdollisimman simppeli, jolloin sienien maut pääsevät parhaiten esiin. Pidimmekin mieheni kanssa tämän ohjeen erittäin helppona ja nopeana eli voit pyöräyttää tämän hyvin arki-iltoja piristämään. Pientä tujausta makuun saat tuoreesta timjamista.

Toivottavasti nautit tästä yhtä paljon kuin me!

Taivaallinen sienipasta

Näin teet sienipastan

1. Laita pastavesi kiehumaan. Puhdista ja pilko sienet. Silppua sipulit.

2. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.

3. Lisää voi kuumalle pannulle. Paista sieniä, kunnes niistä on haihtunut nestettä. Lisää sipulit ja kuullota hetki. Lisää suolaa ja pippuria.

4. Lisää kuohukermaa ja pari timjamin oksaa. Anna kiehua hiljalleen kasaan.

5. Raasta parmesaania ja nypi timjamin lehdet oksista.

6. Valuta pastasta vedet. Poista timjamin oksat kastikkeesta. Sekoita pasta kastikkeeseen. Maista. Lisää tarvittaessa suolaa.

7. Tarjoile pasta heti ja ripottele päälle parmesaania, timjamia ja lorauta hieman sitruunamehua.

Lue myös:

Pusupasta eli mieheni tonnikalapasta

Täydellinen nyhtökaurabolognese

Vartissa valmistuva tonnikalapasta

Haluat enemmän kasvista mutta reseptit loppu? Tässä 7 x paras kasvisruoka

Jäin ensimmäisestä lusikallisesta koukkuun. Tätä keittoa alkaa tehdä aina syksyn tullen mieli ja saatamme syödä sitä viikon putkeen. Tähän ei vain kyllästy!

Linssikeitto on todella edullinen, terveellinen ja täyttävä ruoka. Kookoskerma tekee keitosta ihanan pehmeää ja mausteet lämmittävät ihanasti kylmänä syysiltana.

Nauttikaa!

Maailman paras linssikeitto

Näin teet linssikeiton:

1. Huuhdo linssit kylmällä vedellä.

2. Silppua sipuli ja valkosipuli. Lisää ne kattilaan mausteiden ja voin kanssa. Kuullosta sipuleita miedolla lämmöllä muutama minuutti.

3. Lisää vesi ja tomaattimurskat. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää linssit.

4. Anna keiton kiehua puolisen tuntia. Lisää kerma. Anna hautua vielä noin 10 minuuttia kannen alla.

Vinkki: jos keitossa ei tunnu olevan makua, lisää ripaus suolaa.

Vinkki: keitto on niiiiiiiin hyvää, että suosittelen tekemään kerralla tupla-annoksen ja syömään useamman päivän.

Alkuperäinen resepti löytyy täältä.

Lue myös:

Aasialainen kurpitsakeitto, johon hullaannut

Maailman herkullisin tomaattikeitto

Tom kha gai eli thaimaalainen kana-kookoskeitto

Haluat enemmän kasvista mutta reseptit loppu? Tässä 7 x paras kasvisruoka

Ensinnäkin ravintolan miljöö on sellainen healthy heaven että morjens! Haaveilin ravintolan turkooseissa korituoleissa löhötessäni, että voisin jäädä sinne viikoksi syömään listaa läpi, jolta löytyi kaikkia mun suosikkeja: aamupalaa, salaatteja, kulhoja, mehuja, smoothieita, leipiä ja wrappeja.

Mutta sitä viikkoa odotellessa (pahimpaan himotukseen katson nyt Espanjassa olevan Nannan stooreja, kun hän käy siellä harva se päivä)!

Rachelin flatbread eli pannuleipä

Voihan valinnan vaikeus! Käydessäni ravintolassa oli toooodella vaikeaa päättää, mitä sitä sitten maistaisi. Päädyimme ottamaan ystäväni kanssa smoothiekulhot ja flatbreadin hummuksella ja halloumilla. Flatbread oli niin hyvää, että inspiroiduin tekemään sitä kotonakin.

Uusi reseptisarja kännistyy: Vartissa valmista vegeä

Blogissani alkaa uusi Vartissa valmista vegeä -postaussarja. Olette toivoneet nopeita, helppoja, terveellisiä ja herkullisia arkiruokia. Nyt niitä sitten tulee! Kaikkiin tämän postaussarjan reseptien tekoon menee 15-30 minuuttia.

Aloitetaan tällä flatbreadilla, joka on täydellinen ohje laiskalle kokille.

Laiskan kokin flatbread

Hummus

Näin teet flatbreadin

1. Jos teet hummuksen itse, valmista se ensin. Valuta neste kikherneistä. Laita kikherneet ja muut raaka-aineet tehosekoittimeen ja aja massa tasaiseksi.

2. Lämmitä naanleipää 150-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Jos käytät pitaleipää, voit lämmittää sen myös leivänpaahtimessa. Viipaloi sillä välin halloumi, avokado ja punasipuli. Paista halloumia kuivalla pannulla.

3. Kokoa flatbread. Levitä ensin lämpimälle leivälle margariinia tai öljyä. Levitä pohjalla reilusti hummusta. Lisää halloumi, avokado ja punasipuli. Viimeistele rucolalla ja granaattiomenan siemenillä. Pirskota vielä päälle sitruunanmehua ja ripottele hieman suolaa ja mustapippuria. Nauti heti.

Lue myös:

Halloumisalaatti – Tästä ei salaatti enää paljoa parane!

Maailman herkullisin hummus

Terveellinen buddha bowl – resepti, joka todella ravitsee kehoa ja mieltä

Elämäsi paras sushi bowl eli sushikulho – tämän jälkeen et muuta haluakaan!

Haluat enemmän kasvista mutta reseptit loppu? Tässä 7 x paras kasvisruoka

Mistä helvetistä muodokas nainen löytää kestävät farkut, jotka ei ole kuukauden päästä haaroista kuluneet? Meikkaa aknearvet piiloon. Pakaraliike, joka polttaa parhaiten. Tee oikeasti hyvää chia-vanukasta (joka ei maistu kerran syödyltä sammakonkudulta).

Näistä ja monista muista omaan psyykkiseen ja fyysiseen hyvinvointiin liittyvistä asioista haluan kirjoittaa Inka I -blogissani ja keskustella teidän kanssa.

Inka I on kokonaisvaltaista hyvinvointia             

Olen Inka I, pian 28-vuotias helsinkiläistynyt toimittaja. Olen monen mutkan kautta ymmärtänyt, mitä on kokonaisvaltainen hyvinvointi ja missä järjestyksessä elämän peruspalikoiden on oltava, jotta voi mahdollisimman hyvin.

Ykkössijallani nykyisin komeilee terveys ja hyvinvointi. Ilman niitä minusta ei ole iloa itselleni eikä muille. Olen ymmärtänyt kantapään kautta, miten mielen ja kehon hyvinvointi ja niiden välinen tasapaino luovat raamit kokonaisuudelle ja vaikuttavat kaikkiin elämän osa-alueisiin.

Mitä paremmin voin, sitä paremmin parisuhteeni kukoistaa, sitä menestyneempi olen työelämässä, sitä iloisempi ystävä, sisko ja tytär olen, sitä enemmän uskallan unelmoida, sitä kovemmin jaksan treenata ja panostaa ruokavaliooni. Kaikki todellakin vaikuttaa kaikkeen.

Inka I on rehellinen           

Blogini tarkoitus on olla mahdollisimman rehellinen, mikä kieltämättä jännittää. Mutta haluan puhua avoimesti myös vaikeista asioista: masennuksesta, uupumuksesta, itsemurhasta, koulukiusaamisesta, perhesuhteista, parisuhteen haasteista… Toivon, että aiheet herättävät keskustelua ja ehkä saamme puolin ja toisin vertaistukea.

Olen vihdoin saanut käsiini ne työkalut, joilla kipeät kokemukset voivat lainehtia aaltojen mukana ulapalle ja saan tehtyä tilaa sydämeeni. Tärkeimpiä työkaluja ovat muun muassa visualisointi, itsemyötätunto ja terapiakirjoittaminen.

Jos sinäkin hyötyisit niistä? Minun kokemukseni ja ongelmani eivät ole erityisiä ja sen suurempia kuin jonkun toisen. Päinvastoin. Tiedän niin monen kokeneen ja nähneen samoja asioita. Siksi tämä blogi.

Inka I uskoo tulevaan

Vaikka elämään kuuluu uida välillä syvissä vesissä, kuuluu siihen myös ruusunpunaiset sävyt. Alan uskoa, että elämässä voi käydä myös hyvin. Viimeinen puoli vuotta on sen opettanut – ja tästä kerron teille lisää! Aina ei tarvitse pelätä pahinta.

Inka I -blogin tarkoituksena on vahvistaa myönteisiä kokemuksia, keskittää energiaa kaikkeen hyvään ympärillämme, ottaa käyttöön kaikki piilevä potentiaali ja tavoitella unelmia. Haluan saada sinut ja itseni säteilemään.

Tule mukaan seuraamaan, kommentoimaan (kaikki palaute on todella tervetullutta!) – ja toivottavasti myös onnistumaan, innostumaan, voimaantumaan ja oivaltamaan.

Kuvat: Mari Lahti / Aller Media Oy, Hiukset: Emine von Boehm

Tuotetiedot: Tiger of Swedenin neule, 199 e ja Sandin hame, 219 e, Adidaksen pitkähihainen paita, 37,90 e, Stockmann. Trikoot omat. Adidaksen paita, 74,90 e ja Adidaksen trikoot 32,90 e, Stockmann.

Lue myös:

Voitko oikeasti hyvin?

Tärkein vinkki elämäntapamuutokseen + täydellinen tuorepuuro