Helppo ja maukas texmex kanapata

26/03/2021

Moikka! Mä olen Elisa ja olen Inkalla työharjoittelussa. Tykkään laittaa paljon ruokaa, ja tämä kanapata on yksi minun lempi arkiruoista.

Texmex kanapata on maukas, nopea ja helppo valmistaa. Saan tällä reseptillä itselleni monen päivän ruoat valmiiksi yhdellä kertaa. Rakastan meksikolaisia makuja, ja tämä pata tuo ne helposti yhdelle lautaselle.

Texmex kanapata

4 hengelle

400 g kanaa

1 sipuli

1 paprika

3 valkosipulinkynttä

2 kourallista kirsikkatomaatteja tai 2 isoa tomaattia

1,5 rkl tomaattipyree

1 tlk kidney-papuja

3 dl pitkäjyväistä riisiä esim. basmati

7-8 dl kanalientä

Mausteet:

2 tl paprikajauhe

1 tl jauhettu korianteri

2 tl juustokumina

1 tl sipulijauhe

1 tl valkosipulijauhe

1/4 tl chilijauhe

1 tl oregano

suola

pippuri

Päälle:

n. 100 g raastettu juusto esim. cheddar

nippu korianteria

2 kevätsipulia

ranskankermaa

guacamole

Näin teet texmex kanapadan

1. Leikkaa kana kuutioiksi ja laita kulhoon. Voit myös halutessasi käyttää vegaanista vaihtoehtoa, kuten härkistä. Sekoita joukkoon kaikki kuivat mausteet.

2. Kuutioi sipuli, valkosipuli ja paprika ja puolita tomaatit.

3. Ota esille korkea ja leveäpohjainen pannu tai kattila ja paista sipulia ja valkosipulia öljyssä noin 5 minuuttia, jotta ne ruskistuvat hieman. Sekoita joukkoon kana ja rukista hetki.

4. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja paista noin 2-3 minuuttia.

5. Lisää joukkoon tomaatit, paprika ja pavut ja sitten riisi. Sekoita joukkoon kanaliemi (tai kasvisliemi) ja kuumenna kiehuvaksi, jonka jälkeen laske lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 15 minuuttia (tai riisipaketin ohjeen mukaan). Sekoita välillä, jotta ruoka ei pala pohjaan.

6. Maista ja lisää mausteita tarpeen mukaan. Kun neste on imeytynyt, raasta päälle juusto ja anna sulaa kannen alla 5 minuuttia jälkilämmöllä.

7. Koristele korianterilla ja kevätsipulilla ja nauti guacamolen ja ranskankerman kanssa.