Koukuttavan hyvä linssikeitto
Tämä linssikeitto on herkullisinta koskaan maistamaani! Alkuperäisen reseptin löysin pari vuotta sitten Jolien sivuilta ja olin kuullut jo monen hehkuttavan sitä.
Jäin ensimmäisestä lusikallisesta koukkuun. Tätä keittoa alkaa tehdä aina syksyn tullen mieli ja saatamme syödä sitä viikon putkeen. Tähän ei vain kyllästy!
Linssikeitto on todella edullinen, terveellinen ja täyttävä ruoka. Kookoskerma tekee keitosta ihanan pehmeää ja mausteet lämmittävät ihanasti kylmänä syysiltana.
Nauttikaa!
Maailman paras linssikeitto
6 annosta
2 rkl voita, rypsiöljyä tai kookosöljyä
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
2 tl kurkumajauhetta
1 tl inkiväärijauhetta
1/2 tl cajunmausteseosta
noin 1 rkl laadukasta puhdistamatonta suolaa
400 g tomaattimurskaa
400 g chilitomaattimurskaa
1,1 l vettä
3 dl punaisia linssejä kuivana
2 dl kookoskermaa
Näin teet linssikeiton:
1. Huuhdo linssit kylmällä vedellä.
2. Silppua sipuli ja valkosipuli. Lisää ne kattilaan mausteiden ja voin kanssa. Kuullosta sipuleita miedolla lämmöllä muutama minuutti.
3. Lisää vesi ja tomaattimurskat. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää linssit.
4. Anna keiton kiehua puolisen tuntia. Lisää kerma. Anna hautua vielä noin 10 minuuttia kannen alla.
Vinkki: jos keitossa ei tunnu olevan makua, lisää ripaus suolaa.
Vinkki: keitto on niiiiiiiin hyvää, että suosittelen tekemään kerralla tupla-annoksen ja syömään useamman päivän.
Alkuperäinen resepti löytyy täältä.
Lue myös:
Aasialainen kurpitsakeitto, johon hullaannut
Maailman herkullisin tomaattikeitto
Tom kha gai eli thaimaalainen kana-kookoskeitto
Haluat enemmän kasvista mutta reseptit loppu? Tässä 7 x paras kasvisruoka
Inka I