Ruoka

Hypetetyn Greenstreetin täyteläinen ja raikas mango-vadelmaraakakku

Joko sä olet hurahtanut raakakakkuihin? Raakakakku on useimmiten maidoton, gluteeniton…

Joko sä olet hurahtanut raakakakkuihin? Raakakakku on useimmiten maidoton, gluteeniton ja vegaaninen, joten se sopii moneen ruokavalioon.

Aikoinaan ajattelin niiden olevan tälle herkkupepulle turhan terveellisiä ja koin, että niiden tekeminen on todella työlästä ja vaikeaa.

Mutta e-hei! Rakastuin raakakakkujen makuun löytäessäni Greenstreetin hiteiksi nousseet raakakakut. Oih, ne eivät todellakaan ole mitään mauttomia, kuivia terveyshömppiä vaan täydellisen täyteläisiä ja maukkaita kakkuja. Lemppareitani ovat muun muassa puolukka-kinuski-, laku-vadelma-, minttu-suklaakakut. Yksi pala riittää täydellisesti tyydyttämään makeanhimon.

Kävin nauttimassa raakakakkuja lempparikahvilassani Rootsissa, mutta pidin itse raakaleivontaa vielä liian haasteellisena meikäläiselle.

raakakakku

Kunnes!

Voitin arvonnassa Greenstreetin järjestämän workshopin, jossa tehtiin raakakakkuja itse. Teimme ryhmässä kolmea eri kakkua ja vihdoin ennakkoluuloni murtuivat. Raakakakkujen teko ei todellakaan ole vaikeaa. Tarvitsee vain hyvän blenderin ja laadukkaat raaka-aineet.

Workshopista saimme reseptit kakkuihin ja innostuin heti tekemään kotona mango-vadelmaraakakakkua. Raakakakku on erittäin helppo tehdä, se ei vaadi kovin erikoisia raaka-aineita ja maku on ihanan raikas mutta täyteläinen. Kakku sopii valmistujaisiin tai kesäjuhliin kuin nenä päähän.

Saan nyt jakaa teille kyseisen kakun reseptin! Pohjaa hieman tuunasin, jotta sain sen riittämään isompaan kakkuvuokaan.

Onnea raakaleivontaan!

MANGO-VADELMARAAKAKAKKU

raakakakku

POHJA

2,5 dl hasselpähkinää

1 dl kookosjauhoa

1,5 dl taatelia

0,5 tl suolaa

2 tl vaniljauutejauhetta

VADELMATÄYTE

150 g vadelmaa

1 dl kookoskermaa

1,5 dl kookosöljyä

1 avokado

2 rkl tocoa

1 rkl soijalesitiinia

1 rkl sitruunamehua

2 rkl kookossokeria

0,5 dl hunajaa

1/4 tl suolaa

raakakakku

MANGOTÄYTE

130 g mangoa

1 dl kookoskermaa

1,5 dl kookosöljyä

1 avokado

2 rkl tocoa

1 rkl soijalesitiinia

1 rkl sitruunamehua

2 rkl kookossokeria

0,5 dl hunajaa

1/4 tl suolaa

raakakakku

VALMISTELUT

Ota mangot ja vadelmat sulamaan hyvissä ajoin ennen kakun valmistusta Poista taateleista kivet. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle tai leikkaa vuoan pohjalle pyöreä leivinpaperipala.

POHJA

Jauha hasselpähkinät monitoimikoneessa. Lisää joukkoon taatelit, kookosjauho, suola sekä vaniljajauhe. Sekoita massa tasaiseksi ja painele pohja tasaisesti kakkuvuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

TÄYTE

Valmista ensin vadelmatäyte. Mittaa kaikki täytteen raaka-aineet tehosekoittimeen kookosöljyä lukuun ottamatta. Sekoita massa tasaiseksi. Lisää täytteen joukkoon lopuksi kookosöljy. Sekoita. Kun öljy on sekoittunut tasaisesti muun massan joukkoon, täyte on valmis. Levitä vadelmatäyte pohjan päälle tasaisesti. Laita kakku jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat mangotäytteen.

Valmista mangotäyte samalla tavalla kuin vadelmatäyte. Lisää mangomassa tasaisesti vadelmakerroksen päälle. Anna kakun jähmettyä kylmässä mielellään yön yli. Koristele kakun pinta esimerkiksi tuoreilla vadelmilla, pensasmustikoilla, kaakaonibseillä ja kookoshiutaleilla ja mintunlehdillä.

<3: Inka I

FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER

Lue myös:

Nutellakakku, joka vie kielen mennessään

Kookoksinen chia-vanukas mangokermalla on täydellinen herkku

Sokeriton mangolassi hurmaa maullaan

No Comment

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  • Vapise @beyonce 🍑 Täältä tulee Suomen kuumin uusi #dancegroup Queen I and the I-hive 🙌🏻
Synttäreiden eli My 30th Bey-Dayn tanssiesitys nyt blogissa. Suora linkki biossa: @inka.ikonen 
#dance #danceshow #danceperformance #queeni #iyonce #ihive #queenbey #beyhive #wannabebeyonce #weslay #birthdayparty #flawless #bowdownbitches #30thbeyday #beyday #dancevideo #twerkthatass #girlpower
  • My 30th Bey-Day eli 30-vuotissynttärini olivat lievästi sanottuna FUCKING FLAWLESS.

Juhlat olivat yhden naiset häät eli #määt ❤️ I totally slayed all day.

Nyt paljastan blogissa, miten vuosisadan kemit syntyivät ja millainen oli päiväni Beyoncéna. Mene kurkkaamaan myös juhlien kuvasaldo. Linkki biossa: @inka.ikonen 📷: @aaape 
#flawless #30thbeyday #beyday #bowdownbitches #iyonce #islay #drunkinlove #queenb #queeni #birthdaygirl #30thbirthday #30thbirthdayparty #birthday #birthdayphotoshoot #birthdayparty #birthdaypartyideas
  • Puolisoni sai minulta joululahjaksi matkan Tukholmaan. Sen oli tarkoitus olla hänelle irtiotto gradun teosta. Enpä osannut kuitenkaan itse arvata, että matkasta ja @yasuragisweden vietetystä vuorokaudesta tulisi minulle yksi elämäni parhaista. Lue nyt lisää blogista, linkki biossa: @inka.ikonen 
#stockholm #visitstockholm #visitsweden #relationship #couplegetaway #getaway #hiddentreasure #yasuragi #yasuragispa #yasuragihasseludden #spa #japanesespa #badet #japanska #stressrelief #peaceful #tranquility #recharge
  • Feeling fucking #flawless because I’m thirty.
Shout out to all who were at my party.
📷: @aaape 
#30thbeyday #beyday #bowdownbitches #määt #iyonce #islay #slaybitch #birthdaygirl #queeni #drunkinlove #30thbirthday #birthdayparty
  • Viikon odotetuin hetki on taas täällä, kun pääsen pian kellumaan. Se on jotain niin ihmeellistä, että sitä on vaikea selittää sanoin. Tää on taas niitä juttuja, jotka vaan pitää itse kokea.
Olen herkkä tyyppi, kuormitun ärsykkeistä. Kun pääsen säännöllisesti kellumaan, mieleni tyhjentyy, latautuu ja rentoutuu sellaisissa syvyyksissä, joita en aiemmin tiennyt edes olevan.
Joka kerta kellunnan jälkeen oloni on kuplivan onnellinen, kevyt ja energinen mutta samalla suunnattoman tyyni ja rauhallinen. Mieleni on kirkas ja keskittynyt.
Joko tiedät, mistä puhun? 🥰
.
@floatkallio tarjoaa minulle kellunnat.
Kuva: @charandthecity 
#floatkallio #floating #kellunta #float #relaxingmode #lessstress #stressrelief #recovery #recovering #pause #peaceful #energize #revitalize #recharge