Herkullisen helppoa viikkoa!

Ruokalista, vko 39

MA: Pipsa Hurmerinnan pikalohi
TI-KE: Tortillalasagne
TO: Kesäkurpitsakeitto
PE: Linssipasta
LA-SU: Bataatticurry

Kauppalista:

Pipsa Hurmerinnan pikalohi:

1. Kuori ja viipaloi sipulit. Viipaloi myös kevätsipulit.
2. Pane kasvikset höyrykeittimen pohjalle tai siivilään, joka nostetaan kiehuvaa vettä olevan kattilan päälle (vesi ei saa osua siivilän pohjaan saakka).
3. Pane lohi kasvisten päälle. Mausta sitruunankuorella, suolalla ja mustapippurilla.
4. Nosta kansi kattilan päälle tai sulje höyrykeitin. Höyrytä noin 6 minuuttia tai kunnes lohi on melkein kypsää, mutta sisältä edelleen rosee. Syö haluamasi lisukkeiden kanssa.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Tortillalasagne:

1. Aloita lasagnen valmistaminen paistamalla kasviproteiini/jauheliha ja sipulit rasvassa pannulla. Mausta. Lisää tomaattimurska ja ruokakerma. Anna kiehahtaa. Nosta levyltä.
2. Laita reilun kokoiseen pyöreään tai suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan kerroksittain ohuelti kastiketta, tortilloja (leikkaa suorakaiteen muotoiseen vuokaan tortillat puoliksi) ja juustoraastetta. Ripota pinnalle loppu juustoraaste.
3. Kypsennä tortillalasagnea 225 asteessa uunin ala- /keskiosassa 10 – 15 min tai kunnes kuumaa ja pinta on saanut väriä.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Kesäkurpitsakeitto

1. Huuhtele ja paloittele kesäkurpitsat. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet.
2. Kuullota sipulit ja kesäkurpitsa öljyssä kattilan pohjalla. Lisää vesi ja liemikuutiot/fondi. Keitä noin 10 minuuttia.
3. Lisää tuorejuusto ja soseuta keitto.

Linssipasta

1. Hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit voin kanssa pannulla. Lisää sekaan yhden tomaattitölkin mehun. Hauduta sipuleita tomaattimehussa pari minuuttia.
2. Lisää loput tomaatit, linssit sekä vesi. Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia niin kauan kunnes linssit ovat kypsiä. Lisää sokeri.
3. Kun kastike kypsyy, keitä pasta. Lopuksi lisää pasta kastikkeen sekaan ja lisää noin 2 dl keitinvettä. Anna vielä hautua pari minuuttia.
4. Lisää lopuksi 50 g voita, sekoita ja nauti.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Bataatticurry

1. Kuori ja pilko bataatit pieniksi kuutioiksi. Levitä bataatit leivinpaperille vuoratulle uuninpellille, sekoita joukkoon oliiviöljy ja mausteet. Paahda 200 asteessa noin 30 minuuttia.
2. Kuullota öljyssä sillä välin isossa paistinpannussa tai padassa hienoksi raastettu inkivääri, viipaloidut valkosipulinkynnet ja pienitty sipuli.
3. Lisää tomaattipyree ja kuullota vielä muutama minuutti. Lisää tomaattimurska, linssit, kasvisliemi ja kookosmaito. Hauduta 20-30 minuuttia.
4. Sekoita lopuksi joukkoon paahdetut bataatit. Voit jättää muutaman paahdetun bataatin annoksien päälle.
5. Tarjoile basmatiriisin ja esimerkiksi korianterin kera.

Vinkki! Tarkista suolan määrä lopuksi ja lisää tarvittaessa. Bataatit ovat makeita ja kaipaavat suolaa vastapainoksi.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Saamanne pitää!

Kysyin Instagramissa, missä ja milloin haluaisitte, että jaan listat ja enemmistö toivoi, että jaan ne torstaisin Instagram stooreissa. Samalla vaivalla julkaisen ne kuitenkin myös blogissa, jossa ne sitten säilyvät, jos niihin haluaa myöhemmin palata.

Tässä on nyt ensimmäinen ruokaviikko-postaus ja otan mielelläni palautetta vastaan. Mikä toimii, mikä ei? Millaisia ruokia toivoisit?

Ruokalista

• MA-TI: Lohikiusaus
• KE: Lempeän tulinen tomaattikeitto
• TO-PE: Tonnikalapasta
• LA: Melanzane
• SU: Mantelinen romesco-pasta

Kauppalista

Lohikiusaus

1. Voitele uunivuoka öljyllä tai voilla.
2. Leikkaa kala pieniksi paloiksi. Laita uunivuokaan lohi, peruna-sipulisekoitus, mausteet ja silputtu tilli. Sekoita kevyesti.
3. Sekoita kerman joukkoon kaksi munaa ja raastettu sitruunan kuori. Kaada neste vuokaan ja paista lohikiusaus kypsäksi 220-asteissa uunissa. Aikaa kuluu noin 50 minuuttia.

Löydät alkuperäisen reseptin täältä.

Lempeän tulinen tomaattikeitto

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli reiluiksi paloiksi. Pilko chili (poista siemenet, jos et halua keitosta kovin tulista). Laita sipulit ja chili paksupohjaiseen kattilaan ja kuullota oliiviöljyssä miedolla lämmöllä.
2. Lisää kattilaan kuoritut tomaatit liemineen, kasvisliemi, sokeri ja timjami sekä paahtoleipäviipaleet. Anna kiehua miedolla lämmöllä vähintään tunti.
3. Soseuta keitto sauvasekoittimella täysin sileäksi ja lisää mascarpone tai tuorejuusto. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile parmesaanilastujen ja tuoreen basilikan kanssa.

Löydät alkuperäisen reseptin täältä.

Vartissa valmis tonnikalapasta

1. Keitä pasta ohjeen mukaan.
2. Valuta öljy tonnikalapurkeista ja paista pannulla hetki. Lisää tomaattimurskat ja mausteet. Anna hautua hetki. Silppua puolet basilikasta ja lisää viimeisenä kastikkeen sekaan.
   Kokoa annos. Viimeistele annos murustamalla päälle fetaa ja loput basilikasta.

Löydät alkuperäisen reseptin täältä.

Melanzane

1. Kiehauta sipulisilput öljyssä. Kaada kattilaan tomaattimurska. Mausta sokerilla, suolalla, pippurilla ja balsamicolla. Anna kastikkeen porista munakoisojen valmistuksen ajan.
2. Leikkaa munakoisot noin sentin viipaleiksi. Ripottele viipaleille suolaa ja anna niiden seistä noin 15 minuuttia. Painele viipaleet kuiviksi talouspaperilla, sipaise pintaan öljyä ja paahda ne pannulla ruskehtaviksi.
3. Pane uunivuokaan kerroksittain kastiketta, munakoisoviipaleita, mozzarellaa viipaleina ja basilikanlehtiä. Jätä päällimmäiseksi tomaattikastike- ja juustokerros. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Löydät alkuperäisen reseptin täältä.

Mantelinen romesco-pasta

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa, suolalla maustetussa vedessä.
2. Pastan kiehuessa paahda manteleita kuumalla, kuivalla pannulla, kunnes ne saavat kunnolla väriä. Kumoa yleiskoneen leikkuuterällä varustettuun kulhoon tai käytä sauvasekoitinta.
3. Valuta paprikat. Siirrä kaikki kastikkeen aineet manteleiden päälle kulhoon. Voit soseuttaa kastikkeen täysin sileäksi tai jättää murumaista rakennetta.
4. Yhdistä kuuma pasta ja kastike. Tarjoa juustoraasteen ja lehtipersiljan kera.

Löydät alkuperäisen reseptin täältä.

Jättipostaus helpottaa arkiruokien suunnittelua

Nyt tein tällaisen 100 reseptin jättipostauksen, josta toivon olevan hyötyä pitkäksi aikaa. Resepteistä osa on itse testattuja ja osa teidän suosittelemia.

Helpottaakseni arkiruokien ideointia jaoin postauksen pastoihin, keittoihin, uuniruokiin, kana- ja kalaruokiin sekä kasvisruokiin. Valitse vaikka yksi resepti kustakin kategoriasta joka viikko! Nämä ohjeet siis voisivat parhaimmassa tapauksessa riittää jopa viideksi kuukaudeksi. Laita postaus vaikka selaimesi kirjanmerkkeihin ja aina, kun alat suunnitella arkiruokaa, ota lista esille.

Tässä poimintana listalta sulle heti täksi viikoksi viisi arkiruokaa, jotka on mun suosikkeja:

• Mantelinen romesco-pasta on vartissa valmis! Superhelppo ja aivan törkeen herkullinen. Jäi kertakokeilusta luottopastaksi.
• Lempeän tulinen tomaattikeitto on ollut vuosia mun lempikeitto. Tee heti tupla-annos!
• Toffeebataatit ja marinoitu feta on itkettävän helppo ja siis toi feta on järisyttävän hyvä!
• Pollo limonello on Natan blogin kestohitti ja mun miehen suosikki. En ihmettele! Turkkijuku ja sitruuna on vaan niin koukuttava yhdistelmä.
• Chili sin carnea teimme juuri tupla-annoksen, josta puolet laitoimme pakkaseen. Tässä on mausteet niin kohdallaan kuin olla ja osaa.

Ja koska arjessakin pitää muistaa herkutella, laitoin bonukseksi loppuun 10 jälkiruokaohjetta. Vartissa valmistuva tiramisu ja 4 raaka-aineen mansikkamascarpone on ehdottomasti mun suosikkeja!

4 vinkkiä, kuinka teet arkiruokaa edullisemmin

Näillä vinkeillä olen onnistunut säästämään perheemme ruokamenoista puolet. Se on meidän perheessä noin 100 euroa säästöä viikossa:

• Teen kerran viikossa kauppatilauksen. Olen seurannut kulutustamme ja tallentanut verkkokauppaan ostoslistan peruselintarvikkeista, joita meillä kuluu viikon aikana. Sitten lisään vain kullekin viikolle etukäteen suunnittelemieni ruokien raaka-aineet. Ruokaa tulee aina oikea määrä, joten kaupassa ei tarvitse käydä viikon aikana enää uudelleen eli myös kaikki hetken himotukset jää ostamatta.
• Teen kerran viikossa yhtenä päivänä koko (joskus jopa parin) viikon ruoat. Aikaa mulla menee pari-kolme tuntia. Olen optimoinut ruoanlaiton mahdollisimman tehokkaaksi niin, että kaikki ruoat valmistuvat samalla kertaa. Hellalla porisee keitto ja pasta tai joku kastike ja uunissa kypsyy kolmas satsi.⁣
• Olen kolunnut internetin läpi ja etsinyt helppoa arkiruokaa. Paino on ehdottomasti sanalla helppo. Raaka-ainelistan pitää olla simppeli ja valmistukseen saa kulua enintään puoli tuntia.⁣ Syömme terveellistä, kasvispainotteista ruokaa. En tingi raaka-aineiden laadusta. Parhaita reseptisivustoja on mun mielestä K-ruoka, Meillä kotona, Soppa365, Liemessä ja Viimeistä murua myöten.
• Ruoanlaiton jälkeen joko pakastan ruoat tai laitan ne jääkaappiin, jos tiedän, että syömme ne pian. Teen ruoat joko valmiisiin annosvuokiin tai annostelen ne erikokoisiin pakasterasioihin. Lämmitämme kerralla yhden tai kahden hengen annoksen. Tällöin myös annoskoko pysyy järkevänä eikä tule santsattua. Näin toimimalla hävikkiä ei juurikaan enää ole.⁣

Näillä vinkeillä nyt vaan reseptejä selaamaan ja arkea helpottamaan!

20 x pasta

1. Kermainen kanapasta
2. Pollo limonello
3. Koronapasta
4. Hummuspasta
5. Kermainen kurpitsapasta
6. Mantelinen romesco-pasta
7. Tomaatti-belugalinssipasta
8. Tomaatti-cashewpähkinäpasta
9. Sieni-lehtikaalipasta
10. Kermainen paprikapasta ja paahdetut kikherneet
11. Vegaaninen pasta carbonara
12. Itkukanapasta
13. Pinaatti-fetapasta
14. Hannan helppo, tomaattinen arkipasta
15. Yrttinen sitruunapasta
16. Lohicarbonara
17. Chilipasta
18. Yhden pannun tonnikalapasta
19. Maapähkinävoipasta
20. Salviapasta

20 x keitto

1. Porkkanakeitto kahdella tapaa (huom: helpota ohje vielä lisää ja käytä valmista porkkanasosetta)
2. Maa-artisokkakeitto (sama kuin yllä)
3. Itämainen paahdettu bataattikeitto (sama kuin yllä)
4. Punajuurisosekeitto
5. Paahdettu juuressosekeitto
6. Paahdettu kukkakaalikeitto
7. Lempeän tulinen tomaattikeitto
8. Kasvissosekeitto
9. Kookoksinen herne-pinaattikeitto
10. Papusosekeitto
11. Juurisellerikeitto
12. Vapun sienikeitto
13. Tomaatti-hummuskeitto
14. Munakoisokeitto
15. Tomaatti-kookos-linssikeitto
16. Lohikeitto
17. Tomaatti-vuohenjuustokeitto
18. Purjokeitto
19. Kuohkea parsakeitto ja sitruunaranskankerma
20. Mausteinen maissikeitto

20 x uuniruoka

1. Toffeebataatit ja marinoitu feta
2. Tortillalasagne
3. Peltipasta
4. Melanzane
5. Kaalipata
6. Pinaatti-lehtikaalilasagne
7. Bataatti-nachopelti
8. Yhden pellin aloo gobi
9. Samasta padasta -makaronilaatikko
10. Nopea makaronivuoka
11. Sieni-makaronilaatikko
12. Henri Alénin gnocchivuoka
13. Kokit ja potit -blogin gnocchivuoka
14. Helppo arkilasagne
15. Raviolilasagne
16. Uunimunakas
17. Curry-broileri-uunipasta
18. Helppo uunikuha ja hernepesto
19. Pinaatti-perunamunakas
20. Kuha-kasvisnyytit

20 x kasvis

1. Tik tok -tortillat halloumilla ja hummuksella
2. Shahi paneer
3. Vegaaninen palak paneer
4. Kukkakaali-misonuudelit
5. Paahdetut kaaliveneet
6. Vegaaninen pyttipannu
7. Nyhtökaura-kookoscurry
8. Teriyakitofu ja paahdetut kasvikset
9. Vegaaninen nakkikastike
10. Linssipyörykät ja cashewcurrykastike
11. Porkkanapullat
12. Vihreä shaksuka
13. Tofukulho
14. Hannan himonuudelit
15. Huijarin butter chicken
16. Kookos-tofulaksa
17. Chili sin carne
18. Bataatticurry
19. Mausteinen linssipata
20. Hannan paistettu riisi

20 x kala ja kana

1. Brasialainen kalapata
2. Teriyaki-lohta sushiriisillä ja vihanneksilla
3. Sitruunaiset haukipihvit
4. Uunilohi aasialaisella pestolla
5. Siikaa leivinpaperissa
6. Kalapelti
7. Pipsa Hurmerinnan pikalohi
8. Teriyakilohi
9. Lohienchiladat
10. Kasvispelti lohella ja vuohenjuustolla
11. Helppo ja maukas texmex kanapata
12. Jamie Oliverin 12 minuutin maapähkinäkana
13. Butter chicken
14. Kana-hernerisotto
15. Marja Hintikan sitruunapippurikana
16. Meidän perheen kestosuosikki: Terveelliset ja maukkaat bataattitortillat
17. Helppo kanakastike
18. Igorin kana
19. Espanjalainen peruna-kanapata
20. Kukkakaalibroilericurry

Bonus: 10 x jälkiruoka

1. Maailman helpoin jälkiruoka – 4 raaka-aineen mansikkamascarpone
2. 15 minuutin tiramisu
3. Sokeriton suklaamousse
4. Panopäärynät eli karamellisoidut päärynät mascarponevaahdolla
5. Köyhät ritarit kahdella tapaa
6. Gluteeniton omenapiirakka
7. Kurpitsapiirakka
8. Maailman parhaat browniet
9. Kinuskinen puolukkapiirakka (helpota käyttämällä valmispiirakkapohjaa)
10. Banaanileipä

Millaista arkiruokaa sinä tykkäät syödä?

Ennen lapsen syntymää pyrin siihen, että suunnittelisin viikon arkiruoat ennakkoon ja kävisimme 1-2 kertaa kaupassa. Välillä tästä lipsuttiin ja kun jääkaappi ammotti tyhjyyttään, oli houkutus woltata vastustamattoman kova.

Kun bebe syntyi, tajusimme, että ruoanlaitolle ei ole enää juuri lainkaan aikaa. Joko söisimme pelkkää wolttia ja valmisruokaa tai tarvitsisimme kunnon suunnitelman.

Siitä se ajatus sitten lähti.

Ruokalaskun puolitus

Teen kerran viikossa kauppatilauksen K-ruoan verkkokaupasta Citymarketista. Olen seurannut kulutustamme ja tallentanut verkkokauppaan ostoslistan perustarvikkeista, joita meillä kuluu viikon aikana. Sitten lisään vain aina kullekin viikolle etukäteen suunnittelemani ruokien raaka-aineet. Tänään suunnittelin seuraavan kolmen viikon ostokset ja ruoat, tein tilaukset eikä mun tarvitse nyt miettiä koko asiaa. Ruokaa tulee aina oikea määrä, joten kaupassa ei tarvitse käydä viikon aikana enää uudelleen eli myös kaikki hetken himotukset jää ostamatta.

Näin säästämme aikaa, rahaa ja näin korona-aikana terveyttämme.

Ruokalaskumme on puolittunut aiemmasta. Syömme terveellistä, ravinteikasta ruokaa, emme tingi ruoka-aineiden laadusta emmekä ole luopuneet mistään. Menot ovat puolittuneet ainoastaan tämän suunnittelun ansiosta.

Ennen kävimme kaupassa yleensä maanantaisin ja perjantaisin. Molempiin reissuihin meni vähintään 100 euroa. Teimme lähes joka päivä ruokaa. Vaikka kauppalistan kirjoitti etukäteen, aina mukaan tarttui jotain uutuuksia, joita halusi testata tai käsi rohmusi kärryihin mielitekoja.

Viikon arkiruoat valmistuvat parissa tunnissa

Teen kerran viikossa yhtenä päivänä koko (joskus jopa parin) viikon ruoat. Aikaa mulla menee pari-kolme tuntia. Olen optimoinut ruoanlaiton mahdollisimman tehokkaaksi niin, että kaikki ruoat valmistuvat samalla kertaa. Hellalla porisee aina keitto ja pasta tai joku kastike ja uunissa kypsyy kolmas satsi.

Olen kolunnut internetin läpi ja listannut helppoja ruokia. Paino on ehdottomasti sanalla helppo. Raaka-ainelistan pitää olla simppeli ja valmistukseen saa kulua enintään puoli tuntia. Saatan myös hieman oikoa resepteissä: käytän esimerkiki bataatti- ja porkkanakeitoissa valmiita soseita.

Ruoanlaiton jälkeen joko pakastan ruoat tai laitan ne jääkaappiin, jos tiedän, että syömme ne pian. Teen ruoat joko valmiisiin annosvuokiin tai annostelen ne erikokoisiin pakasterasioihin. Lämmitämme kerralla yhden tai kahden hengen annoksen. Tällöin myös annoskoko pysyy järkevänä eikä tule santsattua. Näin toimimalla myös ruoan hävikkiä ei juurikaan enää ole.

Pienen lapsen kanssa arki on hyvin hetkessä elämistä ja suunnittelematonta. Jälkimmäinen on mulle vaikeaa. Saan rauhaa ennakoinnista. Olen myös joissain asioissa melko kontrollifriikki, ja ruokien suunnittelu ja valmistus tyydyttää mun kontrollin tarvetta. Nautin siitä, että saan konkreettisia asioita aikaan. Kun näen raaka-aineet pöydällä ja muutaman tunnin päästä ne on valmiita sapuskoja rasioissa, aikaansaamisen tunne on huumaava.

Enää emme juurikaan wolttaile (säästöä, säästöä!). Wolt on nykyisin nautinto eikä vain pelastus kiireisessä arjessa. Eikä tule myöskään sitä ongelmaa, ettei tee mieli juuri sitä ruokaa, johon on ostanut raaka-aineet ja sitten tulee woltanneeksi ja ostetut raaka-aineet mätänevät kaappiin. Koska pakkasessa on useampia vaihtoehtoja, aina joku niistä maistuu. Olemmekin nauraneet, että keittiömme on kuin nykyään ravintolaan astuisi. Sen kun valitsee, mitä kulloinkin mieli tekee.

60 x arkiruoka: keittoja, pastoja, uuniruokia, salaatteja ja kastikkeita

12 x arkiruoka: keitot

Koronakeväästä saakka mieheni on ollut pääosin etätöissä. Meillä on siis kotona nyt kaksi lounasruokailijaa. Syömme yleensä lounaaksi keittoa, koska unilääkäri Henri Tuomilehto sanoi aikoinaan haastattelussani, että keitto- tai salaattilounaalla välttää lounaskooman, ylläpitää vireystasoa ja nostaa unipainetta iltaan.

Teen yleensä aina keittoja tupla-annoksen, jolloin se riittää koko viikoksi. Annostelen keitot valmiiksi puolen litran pakastusrasioihin, joten pakkasesta on aina helppo ottaa yhden hengen annos. Jotta esimerkiksi kasvissosekeitto on riittävän täyttävä ja ravitseva, syön keiton raejuuston ja paahdettujen pähkinöiden kanssa.

1. Tomaattikeitto
2. Linssikeitto
3. Kurpitsakeitto
4. Kesäkurpitsakeitto
5. Peruna-purjososekeitto
6. Sienikeitto
7. Kasvissosekeitto
8. Bataattikeitto
9. Kukkakaalikeitto
10. Lohikeitto
11. Tom kha gai eli thaimaalainen kana-kookoskeitto
12. Borssikeitto

12 x arkiruoka: pastat

Syömme iltaisin pastaa tai muuta tuhdimpaa ruokaa salaatin kanssa. Se räjäyttää melatoniinipankin ja auttaa nukahtamaan.

Koska pastat on tarkoitus syödä viikon mittaan tai pakastaa myöhempää käyttöä varten, olen vaihtanut spagetin täysjyväpenneen tai -fusilliin. Kun pastaan lisää keittämisen jälkeen runsaasti oliiviöljyä, se ei kärsi ja kuivu säilytyksen aikana.

1. Uunifetapasta
2. Pollo limonello (tämä on ehdottomasti mieheni suosikkipasta) tai kikherne limonello
3. Lohipasta
4. Pusupasta eli mieheni tonnikalapasta
5. Vartissa valmistuva tomaattinen tonnikalapasta
6. Taivaallisen herkullinen sienipasta
7. Nyhtökaurabolognese
8. Linssibolognese
9. Penne Caprese eli tomaatti-mozzarellapasta
10. Lehtikaalicarbonara
11. Lohilasagne
12. Härkislasagne

12 x arkiruoka: uuniruoat

1. Lohikiusaus
2. Kanakiusaus
3. Härkiskiusaus
4. Kreikkalainen makaronilaatikko
5. Tortellinivuoka
6. Uunifetavuoka
7. Kesäkurpitsavuoka
8. Uunifetaraviolit
9. Välimerellinen lohipelti
10. Tortillapelti
11. Bataatti-halloumipelti
12. Härkis-kaalilaatikko

Salaatit

1. Helppo ja ruokaisa fetasalaatti uudella tavalla
2. Falafel-fetasalaatti hummuksen kanssa
3. Feta-mansikkasalaatti
4. Halloumisalaatti – Tästä ei salaatti enää paljoa parane!
5. Kesän helpoin arkiruoka: mansikka-mozzarellasalaatti
6. Prosciutto-mozzarellasalaatti
7. Aasialainen kanasalaatti
8. Kevyt aasialainen katkarapusalaatti
9. Täyttävä ja raikas savulohisalaatti
10. Nizzansalaatti
11. Caesarsalaatti
12. Broileri-pastasalaatti

Kastikkeet

1. The stew eli kikhernemuhennos
2. Kikhernecurry
3. Kukkakaalicurry
4. Tofu-kookoskorma
5. Butter tofu
6. Palak paneer
7. Chili sin carne
8. Haudutettu linssipata
9. Dahl eli linssimuhennos
10. Huijarin tikka masala
11. Vegaaninen nakkikastike
12. Itkukana

Etkö löytänyt resepteistä riittävästi mieluisia? Täältä löydät vielä 60 ohjetta lisää!

Ja aloin jo tehdä seuraavaa postausta, jossa on lisää ohjeita. Onko toiveita resepteistä?

Alla on myös blogipostauksia, joista löydät ohjeet viikon arkiruokiin. Miltä kuulostaisi esimerkiksi kasvisruoat viikoksi 40 eurolla?

Reseptit ovat mitoitettu neljälle hengelle, mutta kaksi henkeä syö niistä kätevästi pari päivää (ruoanlaittoon menee siis vielä vähemmän aikaa) eli tässä voi olla pariskunnalle sapuskat jopa kahdeksaksi päiväksi!

Ruoat ovat pääosin kasvisruokia, vaikka pitäähän viikossa vähintään yksi kalapäivä olla ;) Lisäksi ne ovat terveellisiä sisältäen muun muassa paljon kasviksia ja hyviä rasvahappoja oliiviöljystä.

Välimerellinen lohipelti on ihanan kevyt ja raikas. Uunifetavuoka on saanut inspiraationsa tietysti uunifetapastasta. Tortillapellillä valmistuvat kätevästi kasvistortillat, jotka kaipaavat kaverikseen vain täydellisen guacamolen. Marokkolainen halloumi-bataattipelti on mausteisen herkullista.

Neljän reseptin eli viikon arkiruokien ainekset maksoivat hieman vajaa 70 euroa. Eli yhden annoksen hinta on hieman päälle neljä euroa.

Kotoa löytyivät valmiiksi mausteet, hunaja ja oliiviöljy.

Osallistu postauksen lopussa lahjakortin arvontaan!

Välimerellinen lohipelti

Ainekset:

Valmistusohjeet:

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Pese ja pilko vihannekset lohkoiksi. Kuori valkosipulin kynnet. Levitä vihannekset ja valkosipulin kynnet uunipellille ja lorauta päälle oliiviöljyä ja rouhi suolaa ja mustapippuria. Pyörittele.

3. Paahda vihanneksia uunissa noin 20 minuuttia.

4. Nosta pelti uunista ja tee pellin keskelle tilaa lohelle. Rouhi suolaa ja mustapippuria lohen päälle ja lisää muutama viipale sitruunaa. Paahda uunissa vielä noin 20-30 minuuttia lohifileen paksuudesta ja halutusta kypsyysasteesta riippuen.

5. Viimeistele lohipelti tuoreella timjamilla ja silmusalaatilla.

Osallistu postauksen lopussa lahjakortin arvontaan!

Uunifetavuoka

Ainekset:

Valmistusohjeet:

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

2. Pese ja viipaloi perunat. Kuori valkosipulinkynnet. Levitä perunat uunivuokaan. Lisää reilu rolaus oliiviöljyä ja pyöräytä perunat oliiviöljyssä. Rouhi päälle mustapippuria ja suolaa. Paista perunoita 15 minuuttia uunin keskitasolla.

3. Laita fetakuutio vuoan keskelle. Nostele kirsikkatomaatit perunoiden päälle. Lisää vielä loraus oliiviöljyä ja rouhi suolaa ja pippuria. Paista ruokaa 15 minuuttia uunin keskitasolla. Nosta sitten lämpö 225 asteeseen, vaihda grillivastukselle ja laita vuoka uunin ylätasolle. Paista ruokaa vielä 10 minuuttia. Vahdi, ettei ruoka pala!

4. Koristele uunivuoka tuoreella timjamilla ja silmusalaatilla. Syntisen hyvä arkiruoka on valmis!

Osallistu postauksen lopussa lahjakortin arvontaan!

Tortillapelti

Ainekset:

Valmistusohjeet:

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Viipaloi paprikat, sipulit ja herkkusienet. Levitä ne uunipellille, lorauta päälle oliiviöljyä ja lisää mausteita mielesi mukaan. Pyörittele mausteet vihanneksiin. Laita uuniin noin 20 minuutiksi.

3. Valmista guacamole. Puolita avokado ja ota kivi pois. Lusikoi avokado kulhoon ja muussaa haarukalla. Pilko chili ja ota siemenet pois. Silppua pieneksi ja lisää avokadon sekaan. Pilko tomaatti pieneksi ja silppua korianteri. Lisää guacamoleen. Purista sekaan puolikkaan limen mehu ja mausta pippurilla ja suolalla. Sekoita.

4. Huuhtele kidneypavut. Lisää ne sitten uunipellille ja anna olla uunissa vielä noin viisi minuuttia.

5. Lämmitä lopuksi tortillalettuja hetki uunissa.

6. Jokainen kasaa annoksensa itse. Laita tortillaletun sisään vihannes-papusekoitusta, guacamolea, ranskankermaa, tuoretta korianteria ja silmusalaattia. Kun silmusalaatin lisää vasta lopuksi, kaikki arvokkaat ravintoaineet säilyvät.

Osallistu postauksen lopussa lahjakortin arvontaan!

Marokkolainen bataatti-halloumipelti

Ainekset:

Valmistusohjeet:

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Viipaloi bataatti noin puolen sentin paksuisiksi siivuiksi. Lado viipaleet uunipellille ja lisää loraus oliiviöljyä. Lisää mausteet ja pyörittele ne bataattiviipaleisiin.

3. Pieni parsakaali ja lisää uunipellille. Laita vihannekset uuniin noin 20 minuutiksi.

4. Valmista tsatsiki. Raasta kurkku. Pane raaste siivilään ja painele ylimääräinen neste pois. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita tsatsikin kaikki ainekset keskenään.

5. Viipaloi halloumi. Lisää halloumi ja falafelit uunipellille ja anna olla uunissa vielä noin 20 minuuttia.

6. Erottele siemenet granaattiomenasta. Kätevin ja siistein keino on tehdä se kulhossa, joka on täynnä vettä. Upota granaattiomenan lohko veteen ja erottele siemenet käsin. Siemenet ja hitulat nousevat pintaan. Nypi hitulat pois ja nostele sitten siemenet kuivumaan esimerkiksi talouspaperin päälle.

7. Viimeistele uunipelti granaattiomenan siemenillä, tuoreella korianterilla ja silmusalaatilla. Tarjoile täydellinen arkiruoka tsatsikin kanssa.

Osallistu arvontaan!

Mikä on sun mielestä paras arkiruoka? Millainen arkiruoka olisi kiva oppia tekemään?

Kommentoi postausta sunnuntaihin 19.1. mennessä ja voit voittaa 20 euron arvoisen lahjakortin S-ryhmälle. Arvon kaksi lahjakorttia.

KILPAILU ON PÄÄTTYNYT.

Voittajat ovat hillamo ja Pauliina – onnea voittajille :) Kiitos kaikille osallistujille! Sain paljon uusia ideoita arkiruokiin. Voitte käydä kurkkaamassa tuoreimman postauksen, jossa jaan neljä halpaa ja helppoa keitto-ohjetta.

Elämäsi paras sushi bowl eli sushikulho – tämän jälkeen et muuta haluakaan!

Haluat enemmän kasvista mutta reseptit loppu? Tässä 7 x paras kasvisruoka

Kaikki viikon arkiruoat alle 80 eurolla – katso reseptit!

5 x aamupala – tässä parhaat terveelliset reseptit!

Tykästyin sushi bowliin eli sushikulhoon pari vuotta sitten sen helppouden takia. Sen sijaan että vääntäisin otsa hiessä nigirejä ja makeja, voin saada sushin maut yhdessä kulhossa. Sen takia ruoka sopii myös kiireiseen arkeen.

Olen pitkään halunnut jakaa teille jonkin reseptin, mutta en ole suostunut tyytymään vain ”johonkin”. Halusin hioa ohjetta ja tarjota vain parasta. Nyt koen, että se paras on löytynyt.

Tässä sushi bowlissa on muutama jippo, jotka kietoutuvat yhdessä toisiaan tasapainottavaksi makuelämykseksi.

Ja älä pelkää, ohje on todella helppo ja nopea. Sushi bowlin raaka-aineet löytyvät lähes jokaisesta kaupasta.

3 jippoa, joilla täydellinen sushi bowl syntyy

Mun lempparinigireitä ovat juuri ne aavistuksen grillatut lohinigirit, joissa on hieno, savuinen maku. Ensimmäinen ja tärkein juttu tässä kulhossa onkin tohotettu eli pinnalta kaasupolttimella tai pannulla grillattu lohi.

Toinen ja erittäin olennainen juttu on ponzu-kastike. Ponzu on sitruksista ja soijasta valmistettu kastike, jossa yhdistyvät soijan suolaisuus ja mausteisuus sitrusten hapokkuuteen. Sitä voi tehdä itsekin (täällä yksi ohje) tai ostaa valmiina kaupasta. Kikkomanin ponzua löytyy esimerkiksi lähes kaikista supermarketeista.

Kolmas herkku on chilimajoneesi. Ai ettien että! Majoneesiin sekoitetaan chiliä ja seesamiöljyä. Majon voi tehdä itse – todella nopeaa ja helppoa – tai ostaa valmiina.

Tuoreet, käsittelemättömät vihannekset ja roiskuvan rapea ja raikas, tulinen Silmusalaatti ovat viimeinen, muttei todellakaan vähäisin elementti sushi bowlissa.

Oletko jo testannut Silmusalaatteja?

Monikäyttöiset silmusalaatit

Innostuin Silmusalaateista jokunen vuosi sitten niiden maun ja monipuolisuuden takia. Olin siihen asti rouskuttanut ituja, mutta Silmusalaatit ovat vielä monikäyttöisempiä. Laitan niitä salaatteihin, leivän päälle, kesärulliin, ramen-keiton päälle, tortilloihin, makirullien sisään…You name it. Käyttömahdollisuudet ovat todella laajat.

Silmusalaatit ovat sekoite erilaisia versoja, jotka ovat kasvatettu siemenestä. Kaikki Silmusalaatit ovat luonnonmukaisesti tuotettuja ja luomua. Lannoitteita, lisä- tai säilöntäaineita ei käytetä.

Silmusalaatit ovat ekologista lähiruokaa parhaimmillaan. Ne valmistetaan Vantaalla luomusiemenistä ja Päijänteen vedestä. Energiana käytetään tuulivoimaa.

Ilokseni myös huomasin, että muoviset pakkaukset ovat vaihtuneet päältä helposti suljettaviin kartonkipakkauksiin. Hienoa!

Vaihtoehtoja on neljä:

• Alfalfa, jossa on puna-apilan ja sinimailasen versoja
• Parsakaali, jossa on puna-apilan, sinimailasen ja parsakaalin versoja
• Tulinen, jossa on daikon-retikan, puna-apilan ja sinimailasen versoja
• Rouskuva, jossa on herneen ja vihreän- ja punaisen linssin ituja

Sushi bowl eli sushikulho

Näin valmistat sushi bowlin:

1. Riisin valmistaminen on tärkein työvaihe! Liian kypsä riisi pilaa ruoan. Huuhtele riisiä ensin siivilässä niin kauan että vesi on kirkasta. Lisää vettä kattilaan noin 4 desiä. Anna kiehua kannen alla keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Anna hautua kannen alla 20 minuuttia. Älä avaa kattilan kantta missään vaiheessa.

2. Viipaloi retiisit, kurkku, avokado, punakaali, chili ja kevätsipuli.

3. Valmista majoneesi sekoittamalla valmiiseen majoneesiin chilijauhe ja seesamiöljy. Jos teet majoneesin itse, laita kaikki aineet reseptissä olevassa järjestyksessä korkeaan ja kapeaan astiaan. Laita sauvasekoitin astian pohjalle ja käynnistä. Nosta käynnissä olevaa terää hitaasti ylöspäin. Majoneesi on sekunneissa valmis.

4. Sekoita sushietikka riisille eli sekoita keskenään riisiviinietikka, sokeri ja suola. Sekoita sushietikka riisiin puuhaarukalla kevyesti käännellen.

5. Leikkaa lohi noin peukalon levyisiksi, puolen sentin paksuisiksi siivuiksi. Tohota lohisiivuja yhdeltä puolelta kaasupolttimella niin että pinta on hieman grillaantunut. Jos sinulla ei ole kaasupoltinta, kuumenna pannu kuumaksi ja käytä lohisiivuja nopeasti kuivalla pannulla niin että yhdelle puolelle tulee grillaantunut pinta. Ripottele lohen päälle sormisuolaa.

6. Kokoa sushi bowl. Laita pohjalle riisiä. Asettele vihannesviipaleet ja Silmusalaatti kulhon reunoille. Kokoa lohisiivut keskelle kulhoa. Koristele kulho chilimajoneesilla, seesaminsiemenillä, kevätsipulilla, korianterilla ja chilillä. Annostele ponzu-kastiketta joko suoraan kulhoon ja soijakippoon.

Lue myös:

Teriyaki-lohi wokkivihanneksilla ja sushiriisillä

Nopeaa vegeä? Tässä todella proteiinipitoinen kasviswokki

Tom kha gai eli thaimaalainen kana-kookoskeitto